考题
对某市中学生的健康状况进行调查，调查对象是该市（ ）。A.全部中学B.每所中学C.所有中学生D.每个中学生
考题
对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查对象是该省饮食业的（ ）。A.全部网点B.每个网点C.所有从业人员D.每个从业人员
考题
对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查单位是该省饮食业的（ ）。A.全部网点B.每个网点C.所有从业人员D.每个从业人员
考题
对某地区商业网点的从业人员状况进行调查，调查对象是()。A.所有商业网点B.每一个商业网点C.所有从业人员D.每一个从业人员
考题
饮食业成本具有变动成本比重大、成本泄漏点多等特点。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
饮食业中成本毛利率=毛利÷销售价。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
饮食业的生产加工分为面点制作和菜肴制作,统称为烹饪技术。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
饮食业成本中的劳动价值是指员工的服务费用。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
饮食业成本是指饮食产品的生产成本或制作成本。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。A、原料进货应实行“三专一严”B、销售熟食要做到“四勤”C、饮食业冷盘应“一市一烧”D、人上卫生做到“四不”E、以上均对
考题
对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查对象是该省饮食业的（）。A、全部网点B、每个网点C、所有从业人员D、每个从业人员
考题
申请从事饮食业、食品加工和销售的行业，应出具（）核发的证明。A、药品监督部门B、食品卫生监督机关C、饮食业协会D、畜牧部门
考题
对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查。调查单位是（）A、某省饮食业的全部网点B、某省饮食业的每个网点C、某省饮食业所有从业人员数D、某省饮食业每个从业人员
考题
对某省占该省钢铁产量三分之二的四个钢铁企业进行调查，这种调查方式是（）A、普查B、典型调查C、抽样调查D、重点调查
考题
对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查，调查单位是该省饮食业的（）。A、全部网点B、每个网点C、所有从业人员D、每个从业人员
考题
《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，油烟无组织排放视同超标。
考题
判断题境内“漕河盐榷”之利皆失，经济萧条，饮食业一落千丈，饮食业者纷纷外出谋生，在厦门、上海、北平等地开设淮扬馆子。A
对B
错
考题
判断题《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）中规定：排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。A
对B
错
考题
判断题《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）规定，排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施，油烟无组织排放视同超标。A
对B
错
考题
单选题申请从事饮食业、食品加工和销售的行业，应出具（）核发的证明。A
药品监督部门B
食品卫生监督机关C
饮食业协会D
畜牧部门
考题
单选题对某省饮食业从业人员的健康状况进行调查。调查单位是（）A
某省饮食业的全部网点B
某省饮食业的每个网点C
某省饮食业所有从业人员数D
某省饮食业每个从业人员
考题
单选题关于饮食业与集体食堂卫生监督中叙述正确的是（）。A
原料进货应实行“三专一严”B
销售熟食要做到“四勤”C
饮食业冷盘应“一市一烧”D
人上卫生做到“四不”E
以上均对
考题
判断题《饮食业油烟排放标准》（GB18483—2001）适用居民家庭油烟排放。A
对B
错
考题
判断题排水横管可布置在食堂.饮食业厨房的主副食操作烹饪备餐的上方。A
对B
错