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判断题
排水横管可布置在食堂.饮食业厨房的主副食操作烹饪备餐的上方。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
关于建筑排水管道的布置与敷设,下面哪些项是正确的?( )A.阳台地漏同时接纳雨水和洗衣机排水时应接至生活排水管道系统
B.医院无菌手术室的地面排水应采取间接排水方式
C.饮食业厨房及备餐的上方不得布置排水横管
D.集体宿舍盥洗室及淋浴间内应设置地漏
考题
下列关于建筑生活排水管道的布置及管材、附件选用的叙述中,哪几项正确?( )A.建筑内部排水管管材的选用应根据排水水质确定
B.建筑内部的排水立管和排水横管均应考虑设置伸缩节
C.建筑内部排水管道附件如检查口、清扫口等材质应与其排水管道同材质
D.当厨房烹调或备餐间的上方设有卫生间时,其卫生间应采用同层排水方式
考题
食堂内外环境整洁,设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置,以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。
考题
判断题食堂内外环境整洁,设置有与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所,以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。食堂要配备足够的照明、通风、排烟装置和相适应的冷藏冷冻、清洗消毒、更衣洗手装置,以及有效的防虫害、防尘、防鼠、污水排放、废弃物容器等设施设备。A
对B
错
考题
单选题厨房餐厅建筑面积大于()m2的餐馆或食堂,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。A
500B
800C
1000D
1200
考题
多选题排水管道不得布置在()的上方。A食堂B手术室C档案室D饮食业的主副食品操作烹调间E教室
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