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问答题
饼干标签的制作
1．考核要求
熟悉标签和说明书相关标准要求，了解各项目意义。
2．准备工作
准备GB 1788、食物分析成分数据、配料表。
3．考核时限
完成题操作基本时间为10 min；每超过2 min从本题总分中扣除50%，操作超过5 min本题零分。
4．评分项目及标准
1．考核要求
熟悉标签和说明书相关标准要求，了解各项目意义。
2．准备工作
准备GB 1788、食物分析成分数据、配料表。
3．考核时限
完成题操作基本时间为10 min；每超过2 min从本题总分中扣除50%，操作超过5 min本题零分。
4．评分项目及标准
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考题
关键点见证和出厂验收人员要求：1.应有一定的实际工作经验和专业知识。2.熟悉设备的（）和相关标准。3.熟悉合同要求及相应技术文件，有较强工作责任心。(A)原理 (B)结构 (C)工艺 (D)试验
考题
关于进口预包装食品的标签，说明书，以下表述正确的有：A、应有中文标签，说明书B、应符合食品安全国家标准的相关要求C、应载明食品的原产地D、应载明进口食品境内代理商的名称，地址，联系方式
考题
编写和使用食品标签说明书的要求是食品标签说明书（）A、必须与食品标签保持良好的一致性，并对标签不能表达的意思进一步解释和说明B、不需要批准就可流通使用C、可以有食品标签上没有交待的内容，如对疾病的预防和治疗D、不应由制作产品标签的同一组人员完成
考题
出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。A、产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》B、产品执行标准的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）C、食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）D、食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》
考题
多选题在我国现行的食品标准中，与食品标签密切相关的标准有（ ）。A预包装特殊膳食食用食品标签通则（GB 13432）B食品营养强化剂使用卫生标准（GB 14880）C饮料酒标签标准（GB 10344）D预包装食品标签通则（GB 7188）E食品添加剂卫生标准（GB 2760-1996）
考题
单选题下列关于食品标签说明书的说法不正确的是（）A
食品标签说明书是用来提交给相关监督部门进行标签审核和监督的文件B
食品标签说明书可使消费者更加清楚的了解包装标签上没有交代的内容C
食品标签说明书有一定的宣传功能D
食品标签说明书无需批准即可流通使用
考题
多选题下列（ ）标准对特殊类别食品的食品标签做出了相关规定。A《保健（功能）食品通用标准》（GB 16740）B《预包装食品标签通则》GB 7188C《饮料酒标签标准》（GB 10344）D《婴幼儿食品的卫生标准》（GB 10765～10767）和（GB 10769～10771）E《食品添加剂卫生标准》（GB 2760-1996）
考题
多选题与食品标签相关的特殊类别的食品标准有（ ）。A婴幼儿食品的卫生标准（GB 10765～10767）和（GB 10769～10771）B保健（功能）食品通用标准（GB 16740）C饮料酒标签标准（GB 10344）D预包装食品标签通则（GB 7188）E食品添加剂卫生标准（GB 2760-1996）
考题
单选题出厂检验项目应符合（）。标签应符合（）等有关规定要求。A
产品执行标准及食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》B
产品执行标准的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）C
食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）D
食品生产许可证审查细则的要求；《预包装食品标签通则》（GB77A8）、《食品标识管理规定》
考题
问答题饼干标签的制作 1．考核要求 熟悉标签和说明书相关标准要求，了解各项目意义。 2．准备工作 准备GB 1788、食物分析成分数据、配料表。 3．考核时限 完成题操作基本时间为10 min；每超过2 min从本题总分中扣除50%，操作超过5 min本题零分。 4．评分项目及标准
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