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问答题
为什么干制品在复水后,其口感、多汁性及凝胶形成能力等组织特性均与生鲜食品存在差异?

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考题 水凝胶是由聚合物链接成3D网络组成的生物材料。由于这种网络吸水能力强,而且与活性组织的结构相似,因此可用来将细胞输送到缺陷区域以再生缺损的组织。然而,水凝胶的小孔径限制了移植细胞的存活、扩张和新组织的形成,使其不太适合组织再生。如果将水凝胶插入黏土层,形成具有更多孔结构的黏土增强 水凝胶,则可更好地促进组织再生。黏土是一种天然存在的矿物材料,已成为生物材料领域非常流行的医疗 产品的理想添加剂。它具有分层结构,且表面带有负电荷,没有任何负面影响。 根据这段文字,下列说法正确的是:A.输送移植细胞是水凝胶的重要功能之一 B.黏土的插入可以扩大水凝胶的小孔直径 C.再生组织对于移植细胞的活性要求非常高 D.黏土增强水凝胶不会限制移植细胞的扩张

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