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单选题
点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。
A

站在通道上

B

坐在客人旁

C

站在客人后侧

D

站在客人正前

参考答案

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考题 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A、不必提醒以免客人丢面子B、主动提醒客人饭菜数量已足够C、鼓励客人多点菜
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考题 餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该怎么做？
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考题 服务员接受客人点菜应从什么方位开始？
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考题 对于点菜师正确的说法有（）。A、点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费B、点菜师要站在客人的立场，为客人着想C、点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次D、点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率
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考题 服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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考题 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。
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考题 客人订菜时，服务员应有礼貌地向客人说（）。A、先生（小姐），可以点菜吗？B、先生（小姐），可以点菜吧？C、先生（小姐），该点菜了。D、对不起，先生（小姐），现在可以为您点菜吗？
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考题 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A、制作方法B、烹调时间C、口味特点D、装盘要求
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考题 在客人准备点菜时，服务员应立即走上前询问：“（）”A、您可以点菜了吗？B、我可以为您点菜了吗？C、您现在想点菜吗？D、现在可以点菜吗？
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考题 填空题西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
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考题 单选题餐厅服务员在为客人提供斟酒服务时，应站在合适的位置上进行，这个合适的位置是（）。A 客人右后侧B 客人左后侧C 右侧D 左侧
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考题 多选题为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A制作方法B烹调时间C口味特点D装盘要求
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考题 多选题对于点菜师正确的说法有（）。A点菜师可以指导客人合理点菜，并减少客人的浪费B点菜师要站在客人的立场，为客人着想C点菜师可以为客人提供用餐服务，提升服务档次D点菜师可以缩短客人的用餐时间，提高餐桌的周转率
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考题 问答题服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识？
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考题 单选题餐馆服务人员在客人点菜时，如果客人所点菜肴够用时，服务人员应该（）A 不必提醒以免客人丢面子B 主动提醒客人饭菜数量已足够C 鼓励客人多点菜
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考题 单选题点菜师在为客人提供点菜服务时，要注意不妨碍服务员操作和客人就餐，比较合适的位置是（）。A 站在通道上B 坐在客人旁C 站在客人后侧D 站在客人正前
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