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单选题
墨鱼晒至九成干时，收放在筐内，堆放于仓库，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行罨蒸，使鱼体内部水分向外扩散，并使体内甜菜碱等氮类化合物析出，干燥后即成白粉附着表面，此过程称之（）。
A
罨蒸
B
发花
C
干燥
D
脱水
参考答案
参考解析
解析：
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考题
光山药的加工方法是A．待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干B．晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干C．置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光D．缓缓烘焙至内部变黑，约八成干 ，捏成团块E．置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干
考题
焙法的操作方法是A、药物置近火处，使内部水分蒸发B、药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C、药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发D、药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E、药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
考题
烘法的操作方法是A.药物置近火处，使药物所含水分徐徐蒸发B.药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C.药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发D.药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E.药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
考题
当归的加工方法是（）A、待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干B、晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干C、置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光D、缓缓烘焙至内部变黑，约八成干，捏成团块E、置沸水中烫或煮至透心，刮去外皮晒干
考题
光山药的加工方法是（）A、曝晒至半干，反复搓揉，边晒边搓，至全干，撞至表面光滑B、置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光C、晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干D、缓缓烘焙至内部变黑，约八成干，捏成团块E、待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干
考题
单选题烘法的操作方法是（）A
药物置近火处，使药物所含水分徐徐蒸发B
药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C
药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发D
药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E
药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
考题
单选题焙法的操作方法是（）A
药物置近火处，使内部水分蒸发B
药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发C
药物置锅内，文火加热，并不断翻动，使内部水分蒸发D
药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发E
药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发
考题
单选题墨鱼晒至九成干时，收放在筐内，堆放于仓库，四周用稻草或麻袋密封，放置3～4天，进行（），使鱼体内部水分向外扩散，并使体内甜菜碱等氮类化合物析出，干燥后即成白粉附着表面。A
罨蒸B
发花C
干燥D
脱水
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