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单选题
仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳？（　　）
A

阳光照射

B

高温工艺

C

脱水工艺

D

低温工艺

E

辐照处理

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考题 剥洋葱会流眼泪，这是由于（）A、洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺B、洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺C、洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺D、切洋葱让人感觉悲伤
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考题 下列细胞中，能够发生质壁分离的是（）A．人的口腔上皮细胞B．洋葱根尖分生区细胞C．洋葱鳞片叶表皮细胞D．干种子细胞A、人的口腔上皮细胞B、洋葱根尖分生区细胞C、洋葱鳞片叶表皮细胞D、干种子细胞
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考题 在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A、洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B、使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C、洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D、使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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考题 洋葱可加工成（）等形状。A、洋葱米、洋葱粒、洋葱丝、洋葱件B、洋葱丝、洋葱末、洋葱米、洋葱件C、洋葱丝、洋葱块、洋葱件、洋葱粒D、洋葱丝、洋葱件、洋葱粒、洋葱条
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考题 最适宜生吃的洋葱是（）A、红皮洋葱B、黄皮洋葱C、扁白皮洋葱D、圆高柱白皮洋葱
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考题 制作瑞士土豆饼的主要原料是土豆和（）等。A、胡萝卜、洋葱B、洋葱、培根C、胡萝卜、培根D、洋葱、蛋黄
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考题 洋葱按外皮颜色分为好几种其中质量最好的（）。A、红皮洋葱B、白皮洋葱C、黄皮洋葱D、紫皮洋葱
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考题 制作红焖洋葱时，洋葱应用清黄油煎黄后，再焖制。
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考题 剥洋葱策略
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考题 干制洋葱
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考题 低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
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考题 抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10—14天喷洒2.5g/kg的（）A、2、4—DB、青鲜素菜C、乙烯
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考题 用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）A、低剂量辐照；B、中低剂量辐照；C、中高剂量辐照；D、高剂量辐照。
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考题 单选题仓库存有大批洋葱，少量洋葱开始发芽，防止更多洋葱发芽，采用何种工艺最佳？（　　）A 阳光照射B 高温工艺C 脱水工艺D 低温工艺E 辐照处理
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考题 单选题在fireworks中，利用洋葱皮技术能够方便用户对动画的编辑，下列对洋葱皮的叙述中错误的是（）A 洋葱皮是一个动画制作中常用的术语B 使用洋葱皮菜单可以控制文档窗口中显示的帧数目C 洋葱皮指的是使用很薄的、半透明的描图纸来查看动画序列D 使用洋葱皮时不可以对帧中显示的对象进行编辑
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考题 填空题低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
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考题 单选题用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）A 低剂量辐照；B 中低剂量辐照；C 中高剂量辐照；D 高剂量辐照。
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考题 单选题剥洋葱会流眼泪，这是由于（）A 洋葱中含有蒜苷酸酶刺激泪腺B 洋葱中含有溶菌酶刺激泪腺C 洋葱中含有水杨酸甲酯刺激泪腺D 切洋葱让人感觉悲伤
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