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填空题
餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。

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考题 以中国饮食文化为背景的宴会活动中,餐厅环境布置中工艺品的选择通常是以()
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考题 家具的配备、选择和摆放,照明的确定和灯具的布置属于餐饮环境的()装饰布置。
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考题 关于构图加强环境功能发挥的作用，下列选项中错误的是（）。A、插花花艺作品的布置，能促进被装饰环境市场运作吸引力的发挥B、插花花艺作品的布置，能加强被装饰环境的可信程度C、插花花艺作品的布置，能促进被装饰环境功能的发挥D、布置插花花艺作品，只是对环境一种美化装饰，对环境功能的发挥起不了什么作用
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考题 餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。
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考题 为婴幼儿营造良好的进餐环境，在物质环境的创设上应注意（）。A、餐厅的空间宽敞明亮B、餐厅周围的环境安静C、餐厅的整体色调和谐统一D、餐具卫生、美观、耐用
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考题 正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。
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考题 风味餐厅是通过特殊环境布置、特殊装饰或娱乐安排等，全方位创造出具有特定文化主题的餐饮企业。
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考题 （）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A、正餐厅B、风味餐厅C、主题餐厅D、宴会厅
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考题 中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。
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考题 餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。
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考题 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。A、中餐厅的取名B、色调、灯光C.菜肴、饮料C、菜肴、饮料D、家具、艺术品陈列、绿色植物
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考题 餐厅环境气氛的营造主要由餐厅内的家具、餐台、装饰物及餐厅的（）组成。A、服务水平B、装修风格C、环境布置D、环境设计
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考题 为满足客人求知求新的心理需求，餐厅服务员应将餐厅环境布置的焕然一新。
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考题 填空题以中国饮食文化为背景的宴会活动中，餐厅环境布置中工艺品的选择通常是以（）
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考题 问答题简述中国式餐厅装饰布置的特点。
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考题 判断题正餐厅指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅，多使用零点菜单，提供零点服务，菜单内容品种齐全，规格较高，一般只供应午餐、晚餐。是饭店中的主要餐厅设施。A 对B 错
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考题 填空题餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。
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考题 填空题中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。
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考题 多选题中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，装饰和布置都以此为中心。餐厅的主题风格应考虑下列因素（）。A中餐厅的取名B色调、灯光C.菜肴、饮料C菜肴、饮料D家具、艺术品陈列、绿色植物
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考题 判断题餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色，中餐厅的环境布置应围绕多个中心进行。A 对B 错
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考题 多选题影响餐厅环境气氛的因素有（）。A座位的布置B餐厅的照明C服务人员的服饰D餐厅的卫生
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考题 多选题为婴幼儿营造良好的进餐环境，在物质环境的创设上应注意（）。A餐厅的空间宽敞明亮B餐厅周围的环境安静C餐厅的整体色调和谐统一D餐具卫生、美观、耐用
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考题 单选题（）是饭店主要餐厅设施，是指食品精美、服务高雅、装饰华丽、环境舒适的桌式服务餐厅。A 正餐厅B 风味餐厅C 主题餐厅D 宴会厅
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