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单选题
西餐宴会一般使用的是（）
A

圆桌

B

长方形桌子

C

正方形桌子

D

三角桌

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。A、生日宴B、同学宴C、鸡尾酒会D、寿星宴
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考题 西餐宴会的餐台布置一般使用()。A.螺旋形台B.长台C.弧形台D.1/4圆台
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考题 西餐宴会上女主人的行为表述正确的有()A女主人就座其它人才能就座，女主人打开餐巾表示宴会开始B女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束C女主人拿起刀叉其它人才可以吃D在西餐宴会上女主人是第一次序E在西餐宴会上男主人是第一次序
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考题 西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
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考题 在西餐宴会上，使用刀叉讲究左叉右刀。（）
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考题 西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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考题 西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A、宴会厅的中央B、宴会厅的门口C、宴会厅的角落D、宴会厅的边上
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考题 西餐宴会用具准备的依据是（）。A、宴会菜单B、宴会性质C、宴会规模D、宴会通知单
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考题 西餐宴会一般使用的是（）A、圆桌B、长方形桌子C、正方形桌子D、三角桌
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考题 根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 西餐宴会的餐台布置一般使用（）。A、螺旋形台B、长台C、弧形台D、1/4圆台
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考题 香槟酒在西餐宴会中一般用在庆典或款待贵宾的场合。
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考题 宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
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考题 西餐宴会
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考题 按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
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考题 法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
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考题 西餐宴会服务时一般先（）后上菜。
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考题 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
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考题 下列宴会属于按规格分类的是（）。A、国宴B、坐餐宴会C、中餐D、西餐
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考题 小宴会厅通常又称为（），一般可以满足（）桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
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考题 宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
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考题 多选题西餐宴会用具准备的依据是（）。A宴会菜单B宴会性质C宴会规模D宴会通知单
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考题 填空题西餐宴会的台型设计一般有（）、（）、（）、（）、口字型、T型、大型宴会台型、自助餐食台设计。
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考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
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考题 填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
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考题 填空题宴会台面的种类很多，一般（）来划分可分为中餐宴会台面、西餐宴会台面和中西混合宴会台面。
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考题 单选题西餐宴会一般使用的是（）A 圆桌B 长方形桌子C 正方形桌子D 三角桌
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考题 单选题西餐正方形台一般设在宴会厅的（）。A 宴会厅的中央B 宴会厅的门口C 宴会厅的角落D 宴会厅的边上
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