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填空题
畜禽屠宰前的（）和（）是保证肉品的卫生质量的重要环节之一。
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考题
畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定( )。A.建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年;B.对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C.对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D.畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
畜禽屠宰厂肉品品质检验应遵守以下哪些规定？（）。A、肉品品质检验应当与畜禽屠宰同步进行B、肉品品质检验结果保存至少2年C、对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证D、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，可以出厂、点
考题
小型畜禽定点屠宰点应当具备的条件（）。A、待宰间、屠宰间及必要的屠宰设备B、有经考核合格的屠宰技术人员和专、兼职肉品品质检验人员C、有符合环境保护要求的污染防治设施和无害化处理设施，并符合卫生防疫规定D、与规模相适应的人员休息区
考题
畜禽定点屠宰厂应当具备的条件不包括（）。A、有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件B、有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及畜禽屠宰设备、冷藏设施和运载工具C、屠宰技术人员可以由任意自然人担任D、有与屠宰规模相适应并经考核合格的肉品品质检验人员
考题
销售、使用非畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品、未经肉品品质检验或者检验不合格的畜禽产品以及注水或者注入其他物质的畜禽产品的由（）处罚。A、食药监部门B、动物卫生监督部门C、质检部门D、工商部门
考题
单选题畜禽定点屠宰厂应当具备的条件不包括（）。A
有与屠宰规模相适应，水质符合国家规定标准的水源条件B
有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及畜禽屠宰设备、冷藏设施和运载工具C
屠宰技术人员可以由任意自然人担任D
有与屠宰规模相适应并经考核合格的肉品品质检验人员
考题
多选题畜禽肉品品质检验应当遵守下列规定（）。A建立肉品品质检验结果及其处理情况登记制度，记录保存期限不少于两年；B对熟制的肉品，在包装物封口处加封肉品品质检验合格标识。C对经肉品品质检验合格的畜禽产品，应当出具肉品品质检验合格证。D畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的，不得出厂、点。
考题
单选题销售、使用非畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽产品、未经肉品品质检验或者检验不合格的畜禽产品以及注水或者注入其他物质的畜禽产品的由（）处罚。A
食药监部门B
动物卫生监督部门C
质检部门D
工商部门
考题
多选题小型畜禽定点屠宰点应当具备的条件（）。A待宰间、屠宰间及必要的屠宰设备B有经考核合格的屠宰技术人员和专、兼职肉品品质检验人员C有符合环境保护要求的污染防治设施和无害化处理设施，并符合卫生防疫规定D与规模相适应的人员休息区
考题
单选题畜禽经屠宰检疫合格后，动物卫生监督机构应当在畜禽产品检疫标志中注明（）编码。A
屠宰B
检验C
检疫D
畜禽标识
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