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单选题
传统巴氏（LTLT）消毒法（）
A

63℃C30分

B

63℃30秒

C

72~95℃10~30秒

D

72~95℃10~30分

E

140~150℃几秒

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考题 巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A．63℃30分钟B．65℃3分钟C．65℃20分钟D．65℃10分钟E．63℃5分钟
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考题 传统巴氏(LTLT)消毒法A.63℃30分B.63℃30秒C.72～95℃10~30秒D.72～95℃10~30分E.140～150℃几秒
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考题 对有明显结核症状的病畜奶应A.就地消毒销毁 B.巴氏消毒后作食品工业用 C.高温巴氏消毒后饮用 D.煮沸5分钟后制成奶制品 E.巴氏消毒后喂饲牛犊
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考题 A.煮沸消毒 B.超高温瞬间消毒 C.高温短时间巴氏消毒 D.低温长时间巴氏消毒 E.辐照消毒欲生产无菌包装无菌牛奶，需经
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考题 A.煮沸消毒 B.超高温瞬间消毒 C.高温短时间巴氏消毒 D.低温长时间巴氏消毒 E.辐照消毒欲生产袋装消毒牛奶，需经
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考题 以下对巴氏杀菌描述不正确的是（）A、巴氏杀菌能够将啤酒中的所有菌类全部杀死B、巴氏灭菌法亦称低温消毒法、冷杀菌法C、PU是衡量巴氏杀菌效果的一个计量单位D、是一种低温消毒法
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考题 湿热灭菌法中效果最好的是？（）A、高压蒸汽灭菌法B、流通蒸汽法C、间歇灭菌法D、巴氏消毒E、煮沸法
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考题 对有明显结核症状的病畜奶应（）。A、就地消毒销毁B、巴氏消毒后作食品工业用C、高温巴氏消毒后饮用D、煮沸5分钟后制成奶制品E、巴氏消毒后喂饲牛犊
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考题 传统巴氏（LTLT）消毒法（）A、63℃C30分B、63℃30秒C、72~95℃10~30秒D、72~95℃10~30分E、140~150℃几秒
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考题 患沙门菌病奶牛的奶应如何处理（）A、低温巴氏消毒食用B、高温巴氏消毒食用C、超高温瞬时消毒食用D、煮沸消毒食用E、不准食用
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考题 患乳房炎奶牛的奶应如何处理（）A、低温巴氏消毒食用B、高温巴氏消毒食用C、超高温瞬时消毒食用D、煮沸消毒食用E、不准食用
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考题 什么是巴氏高温消毒法？
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考题 湿热灭菌方法有（）。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法
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考题 体温计最常用的消毒方法是（）A、煮沸消毒B、巴氏消毒C、95%乙醇浸泡D、75%乙醇浸泡E、高压蒸汽灭菌法
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考题 何谓巴斯德（巴氏）消毒法？
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考题 LTLT杀菌法
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考题 巴氏消毒
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考题 牛奶的消毒方法多采用（）法。A、干烤消毒B、蒸汽消毒C、紫外线消毒D、巴氏消毒
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考题 单选题牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和（　　）。A 冷冻法B 巴氏灭菌法C 冷藏法D 高温消毒法
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考题 单选题处理患炭疽病奶牛的奶，应（　　）。A 煮沸消毒食用B 高温巴氏消毒食用C 超高温瞬时消毒食用D 低温巴氏消毒食用E 不准食用
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考题 单选题传统巴氏（LTLT）消毒法（　　）。A B C D E
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考题 单选题对有明显结核症状的病畜奶应（）。A 就地消毒销毁B 巴氏消毒后作食品工业用C 高温巴氏消毒后饮用D 煮沸5分钟后制成奶制品E 巴氏消毒后喂饲牛犊
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考题 问答题何谓巴斯德（巴氏）消毒法？
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考题 名词解释题LTLT杀菌法
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