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（请给出正确答案）
关于蔬菜类以下说法正确的是：（）
- A、叶菜类是维生素B2、维生素
- B、辣椒除维生素C外，还含有丰富的铁、锌、硒，营养价值较高
- C、胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源
- D、海带与紫菜含多糖物质，可提高免疫机能和抗肿瘤
- E、香菇和银耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化
参考答案
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考题
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是( )。A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
考题
蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。
A、叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B、花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C、根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C、
D、豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
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