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鹿角应切成

  • A、极薄片
  • B、薄片
  • C、厚片
  • D、斜片

参考答案

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考题 鹿角应切成()。A.极薄片B.薄片C.厚片D.斜片

考题 油箱中吸回油管口应切成()。A、30°切口B、平口C、45°切口

考题 制作炸土豆卷应先将土豆()A、切成片B、切成丁C、制成泥D、切成丝

考题 制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜应切成丁。

考题 加密封盘根,接口应(),最好切成()接口。

考题 阀门盘根接口处应切成90度。

考题 鹿角应切成A、极薄片B、薄片C、厚片D、斜片

考题 小儿膳食应避免吃过粗过硬过油及辛辣的食品,小于2岁的食物应切成碎末和泥,3~6岁的食物可以()。A、切成较大块B、切成小丁C、去骨D、去刺

考题 阀门盘根接口处应切成90°。

考题 阀门填盘根时,其接口处应切成()斜角,相邻上下两圈盘根接口应错开()。

考题 切盘根时,切口应整齐地切成30°角。( )

考题 制作焗番茄时,应先将番茄()后,在制作。A、切成片B、制成泥C、切去蒂D、切成粒

考题 制作奶油煮胡萝卜时,应先将胡萝卜()后,在煮制。A、切成丝B、制成泥C、切成圆片D、切成条

考题 制作薄荷少司要把薄荷()。A、切成碎末B、切成小片C、擦成细蓉D、切成小粒

考题 制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后,()再加工制作。A、切成片B、切成丁C、制成泥D、擦成丝

考题 制作清汤菜丝要把各种蔬菜()。A、切成粗丝B、切成短丝C、切成细丝D、切成长丝

考题 制作辣根少司要把辣根()。A、切成小丁B、切成小片C、擦成细蓉D、切成小粒

考题 制作杂肉串要把葱头()A、切成圆圈B、切成细丝C、切成小块D、切成碎末

考题 制作曙光清汤要把西红柿去皮()。A、切成丝B、切成块C、打成汁D、切成丁

考题 一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆()A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工

考题 制作意式鱼肉面条汤要把葱头()。A、切成圈B、切成丝C、切成末D、切成丁

考题 制作公爵夫人式土豆时,应先将土豆()A、切成片B、切成丝C、切成条D、制成泥

考题 制作冷番茄汤要把土豆()A、切成片B、切成块C、切成丁D、擦成丝

考题 制作里昂式炒土豆应先将土豆()。A、切成片B、切成丁C、蒸或煮熟D、初步热加工

考题 判断题阀门盘根接口处应切成90度。A 对B 错

考题 填空题加密封盘根,接口应(),最好切成()接口。

考题 单选题小儿膳食应避免吃过粗过硬过油及辛辣的食品,小于2岁的食物应切成碎末和泥,3~6岁的食物可以()。A 切成较大块B 切成小丁C 去骨D 去刺

考题 单选题鹿角应切成A 极薄片B 薄片C 厚片D 斜片