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珍珠奶茶,350毫升易拉罐装,配料为奶粉、茶晶、木薯粉、水


参考答案

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考题 淀粉又叫生粉,包括有绿豆粉、马铃薯粉、木薯粉等。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好 A.糯米粉和玉米粉B.木薯粉和马铃薯粉C.木薯粉和糯米粉D.木薯粉和玉米粉

考题 某混匀料场要配10万吨料,配料料种为:澳粉(20%)、精粉(10%)、杂矿(30%)和巴粗四种矿粉,已配6万吨混匀料,试计算还需配多少巴粗才能完成配料。

考题 给婴幼儿调配奶粉时, 应先放____________再放 。A.奶粉/ 水B.水/ 奶粉C.开水/ 凉水D.奶粉/ 开水

考题 现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容: 燕麦核桃粉提供蛋白质,含有钙,无糖,GI值50。 配料:核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。 请你完成下列的操作: 根据该产品的营养特点撰写宣传资料。

考题 现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容: 燕麦核桃粉提供蛋白质,含有钙,无糖,GI值50。 配料:核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。 请你完成下列的操作: 计算并评价该核桃粉中钙的营养质量指数(假设食用对象为55岁,轻体力劳动女性)(1kcal = 4.184kJ)

考题 现有某燕麦核桃粉的食品标签标注以下内容: 燕麦核桃粉提供蛋白质,含有钙,无糖,GI值50。 配料:核桃粉、燕麦粉、大豆粉、米粉、植脂末、花生蛋白粉、奶粉、碳酸钙等。 请你完成下列的操作: 指出该标签已经表达的营养信息,并补充缺少的营养信息。

考题 SANY混凝土搅拌站标准配置中,那些物料的称量不具有慢速配料过程()。A、骨料称B、粉料秤C、水秤D、添加剂称

考题 ()又称树薯、粉薯、南洋薯,不可生食。A、马铃薯B、红薯C、木薯D、凉薯

考题 和面机是利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。

考题 搅拌站供料系统应包括()等。A、骨料供料设备;B、粉料供料设备;C、水及外加剂供料设备;D、配料机

考题 水泥粉磨主要有()工序。A、配料B、粉磨C、选粉D、输送

考题 ()主要有配料、粉磨、选粉、输送四大工序。

考题 作为炮泥配料的焦粉,要求灰分小于()%。

考题 中药原粉固体制剂的制备工艺()A、炮制、配料、粉碎、配研、过筛、混合、制剂B、炮制、配料、粉碎、浓缩、提取、制剂C、炮制、配料、粉碎、混合、制剂D、炮制、配料、粉碎、配研、制剂

考题 将全脂奶粉配成全牛奶,其奶粉与水的比例应为()A、一匙奶粉加三匙水B、一匙奶粉加四匙水C、一匙奶粉加二匙水D、一匙奶粉加一匙水E、一匙奶粉加六匙水

考题 西谷茎髓粉、木薯粉及类似粉

考题 计算题:某混匀料场要配10万吨料,配料料种为:澳粉(20%)、精粉(10%)、杂矿(30%)和巴粗四种矿粉,已配6万吨混匀料,试计算还需配多少巴粗才能完成配料。

考题 冲泡配方奶,奶粉和水的比例是().A、100ml水,3勺奶粉B、100ml水,4勺奶粉C、100ml水,2勺奶粉D、严格按照配方奶说明书上的标准操作

考题 制作面包除了使用面粉外还需要使用各种配料,一般还使用:母、改良剂、糖、奶粉、盐、水、鸡蛋、奶油等。

考题 和面机是利用()运动将粉料和水或其他配料和成面坯。A、机械B、自动C、旋转D、电动

考题 由于木薯粉粉质细腻,色泽雪白,粘性好,胀性大,所以在()等地广泛使用。A、黑龙江B、天津C、山西D、广东

考题 白巧克力中的()含量为20%。A、可可粉B、可可脂C、奶粉D、牛奶

考题 西谷米简称西米,以()制作的西米质量最好A、糯米粉和玉米粉B、木薯粉和马铃薯粉C、木薯粉和糯米粉D、木薯粉和玉米粉

考题 多选题水泥粉磨主要有()工序。A配料B粉磨C选粉D输送

考题 单选题将全脂奶粉配成全牛奶,其奶粉与水的比例应为()A 一匙奶粉加三匙水B 一匙奶粉加四匙水C 一匙奶粉加二匙水D 一匙奶粉加一匙水E 一匙奶粉加六匙水

考题 填空题()主要有配料、粉磨、选粉、输送四大工序。