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幼儿营养物质的获得需从以母乳为主过渡到以谷类等食物为主。
参考答案
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考题
幼儿园教育工作评价应当（ ）。
A、以行政人员为主，专家等参与评价为辅
B、以园长评价为主，教师等参与评价为辅
C、以教师自评为主，园长等参与评价为辅
D、以家长评价为主，幼儿等参与评价为辅
考题
关于合理膳食，哪种说法是对的？（）A、膳食应以谷类为主，也应多吃蔬菜水果和薯类。B、食物所含的营养成分基本相同，每种食物都能提供人体所需的全部营养。C、谷类食物是我国居民传统膳食的主体，是人类最好的基础食物。D、以谷类为主的膳食可提供充足的能量。E、以谷类为主的膳食可避免摄入过多的脂肪，对预防心脑血管疾病、糖尿病和癌症有益。
考题
幼儿期食物选择的特点有（）A、奶类仍作为主要食物，同时搭配谷类、蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果B、进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为幼儿的主食C、主食以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类D、幼儿胃肠娇嫩，不适宜选择粗粮，应以精白面粉为主E、幼儿蛋白质的主要来源为粮谷类、动物性食物以及豆制品
考题
单选题根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗量降到最低，人们应采取下列哪一种食物结构？（）A
以淡水养殖的鱼类为主B
以家禽的肉类为主C
以谷类和植物蛋白为主D
以禽类的肉和蛋为主
考题
多选题幼儿期食物选择的特点有（）A奶类仍作为主要食物，同时搭配谷类、蛋类、鱼类、禽类、肉类、蔬菜和水果B进入幼儿期后，粮谷类应逐渐成为幼儿的主食C主食以大米、面制品为主，同时加入适量的杂粮和薯类D幼儿胃肠娇嫩，不适宜选择粗粮，应以精白面粉为主E幼儿蛋白质的主要来源为粮谷类、动物性食物以及豆制品
考题
多选题儿童食物品种应（）A多样化B以谷类为主食C以蛋白质为主食D注意荤素搭配
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