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多选题
儿童食物品种应（）
A

多样化

B

以谷类为主食

C

以蛋白质为主食

D

注意荤素搭配

参考答案

参考解析
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考题 儿童食物品种应( )。A.多样化B.以谷类为主食C.以蛋白质为主食D.注意荤素搭配
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考题 食谱编制在能量调整时，应首先考虑调整（ ）食物的数量或品种。
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考题 学龄前儿童的食物应（ ）。A.食物多样B.不宜太精C.副食为主D.减少豆类
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考题 家庭如何准备食物才符合健康饮食原则（）A、购买低脂或脱脂牛奶和奶制品（适用于2岁以上儿童）B、水果蔬菜品种多样，方便拿取C、常使用杂粮、全麦、粗米制作食物D、少放盐、糖和油脂E、购买大包装甜饮料
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考题 写出三种有毒有害食物品种？
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考题 孕妇、学龄前儿童应多吃含碘的食物，而哺乳期妇女不宜食用含碘多的食物对吗？
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考题 儿童青少年的健康饮食应具有如下的哪些特征（）A、由不同食物群组成，每个食物群的食物种类丰富B、提供所有需要的营养素C、达到每个孩子的能量需要D、好吃（儿童喜欢吃）E、经济、做起来不费事
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考题 小于2岁儿童的食物应切成（）。A、较大块B、小丁C、碎末和泥D、细丝
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考题 幼儿饮食喂养正确的是（）A、根据口味可增加煎炸食物B、以谷类为主食C、除去正餐，应多加零食以补充不足D、食物品种多样化E、菜应荤素搭配
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考题 儿童的食物宜细、软、烂、碎，而且应（）。
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考题 婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜（），而且应品种多样。A、细B、软C、烂D、碎
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考题 儿童食物品种应（）A、多样化B、以谷类为主食C、以蛋白质为主食D、注意荤素搭配
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考题 婴儿添加辅助食过程中，食物品种应（）以预防儿童厌食和偏食。A、单一性B、多样化C、钙含量高的D、铁含量高的
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考题 0-3岁儿童的食物喂养应注意哪些问题？
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考题 0-3岁儿童日常保健时食物品种应多样化，以谷物为主食。
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考题 食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。
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考题 填空题 我国儿童一般以______为主，应注意添加______食品，以及富含______和______的食物。
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考题 单选题膳食结构合理的要求包括（　　）。A 一天膳食包括12种以上食物，每周25种以上品种B 一天膳食包括10种以上食物，每周20种以上品种C 一天膳食包括2～3类食物，10种以下品种D 一天膳食包括2～3类食物，8种以下品种E 一天膳食包括1～2类食物，15种以下品种
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考题 问答题0-3岁儿童的食物喂养应注意哪些问题？
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考题 判断题食谱编制在确定食物种类和数量时，应先确定副食品种及油脂的用量，再推算主食品种及数量。A 对B 错
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考题 多选题幼儿饮食喂养正确的是（）A根据口味可增加煎炸食物B以谷类为主食C除去正餐，应多加零食以补充不足D食物品种多样化E菜应荤素搭配
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考题 多选题婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜（），而且应品种多样。A细B软C烂D碎
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考题 判断题婴幼儿脾胃功能较薄弱，食物宜：细软烂碎，而且应品种多样。A 对B 错
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考题 多选题幼儿膳食调配的原则是（）。A幼儿每日膳食中应补充一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的／2以上B解决矿物质和维生素的不足，应特别强调多饮食品种的多样性C纯糖和纯油脂食物不宜多吃D注意烹调方法，要避免油炸、油腻过重、质硬或刺激性强的食物E饮食要定时，不挑食，不偏食，培养儿童良好的饮食习惯，并多鼓励儿童进食各种不同的食物
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考题 单选题婴儿添加辅助食过程中，食物品种应（）以预防儿童厌食和偏食。A 单一性B 多样化C 钙含量高的D 铁含量高的
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考题 填空题儿童的食物宜细、软、烂、碎，而且应（）。
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考题 单选题对于患有肥胖症的儿童，教师不应当做( )。A 优化饮食结构，食物烹调以清蒸、水煮为主B 食物应少油、多盐C 对儿童积极的行为予以奖励（口头或实物）D 对儿童消极的行为予以适当“惩罚”
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