干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

题目内容（请给出正确答案）

干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。

参考答案

考题干果加工后维生素损失多,尤以()损失最严重。 A、维生素CB、维生素BC、维生素AD、维生素DE、维生素E

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考题酱腌菜含盐量高，消费者应避免长期大量食用，影响新鲜蔬菜的摄入量，最好搭配食用一些富含( )的新鲜蔬菜、水果等。A、维生素AB、维生素BC、维生素C

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考题关于水果和蔬菜,以下说法哪个是错误的( ) A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2

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考题夜盲症是由于缺乏下列哪种维生素() A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题米面加工精度过高会导致以下哪种维生素严重损失A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、维生素DE、维生素E

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考题根据蔬菜水果的营养特点，在加工中特别要注意尽量减少（）的损失和破坏。A、维生素AB、B族维生素C、维生素CD、烟酸E、泛酸

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考题经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D

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考题脚气病是由于缺乏（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素EE、维生素B12

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考题患夜盲证是由于人体内缺少（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题在所有维生素中性质最不稳定的是（），因此对含有此类维生素的原料要采用适当的加工烹调方法。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题对骨代谢影响最大的维生素是（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

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考题蟾皮病是由于缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DE、维生素E

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考题干眼病是由于严重缺乏（）引起的A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题软骨病是由于缺少（）所引起的。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题夜盲症是由于缺乏（）A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

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考题单选题新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是 ( )A 维生素B1B 维生素B2C 烟酸D 维生素C

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考题单选题不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（）。A B族维生素B 维生素CC 维生素DD 维生素EE 胡萝卜素

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考题单选题干果是新鲜水果经过加工晒干制成，如葡萄干、杏干、蜜枣和柿饼等。由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是（）。A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D

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