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膳食纤维就是纤维素,口感粗糙。


参考答案

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考题 粗细粮比较,主要的差别是()。 A、产能B、膳食纤维素的含量C、矿物质含量D、微量元素含量E、口感

考题 以下不属于膳食纤维的是A、粗纤维B、纤维素C、果胶D、木质素E、半纤维素

考题 关于膳食纤维的下列论述完全正确的是A.粗纤维代表膳食纤维含量B.分为水溶性和水不溶性两类C.所有纤维作用相同D.成分为纤维素、半纤维素E.香蕉、土豆中不含膳食纤维

考题 下列关于膳食纤维,哪项正确?() A.口感粗糙的食物中才有纤维B.纤维可以排出废物,留住营养C.肠胃不好的人要多补充纤维D.健康成人每日推荐膳食纤维摄入量为30g

考题 ()属于膳食纤维 A.纤维素B.半纤维素C.果胶D.异黄酮

考题 下列属于膳食纤维的有() A.纤维素B.果胶C.半纤维素D.木质素

考题 膳食纤维包括纤维素,半纤维素,木质素,果胶,藻类多糖。()

考题 膳食纤维按其溶解性分为______。 A.可溶性膳食纤维B.不溶性膳食纤维C.纤维素D.果胶

考题 能够产生热量的营养素是() A.蛋白质、脂肪、碳水化合物B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质C.脂肪、膳食纤维素、矿物质D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物

考题 膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维包括()等。 A.部分半纤维素 B.纤维素 C.果胶 D.树胶 E.木质素

考题 可溶性膳食纤维有(  )。A.纤维素、半纤维素、果胶 B.树胶、半纤维素、木质素 C.半纤维素、木质素、纤维素 D.木质素、树胶、半纤维素 E.果胶、树胶、半纤维素

考题 半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。(  )

考题 材料:我们多数人对“膳食纤维”的感性印象,恐怕就是那些粗糙的、嚼不烂的“植物纤维”,所以很容易就会想到芹菜和韭菜这类含“筋”丰富的蔬菜,其实,这两种蔬菜膳食纤维含量和许多食物比起来丝毫不出众。它们“渣渣”的口感,主要是植物木质部和韧皮部形成的宏观维管束结构,不完全等同于“膳食纤维”。 食物膳食纤维的含量,并不与“粗糙”程度成正比,反而许多“软细滑润”的食物同样含有大量的膳食纤维。笼统说,膳食纤维是不能被我们消化酶消化的植物细胞壁残余物,包括纤维素、半纤维素、抗性淀粉、菊粉和各类多糖如葡甘露聚糖和果胶等等。膳食纤维分为“不溶性膳食纤维”和“可溶性膳食纤维”两大类,它们在身体里发挥着不同生理作用。 “不溶性膳食纤维”不溶于水,但它们能像钢筋骨架一样撑起食物,从而增加了“饱腹感”并能刺激肠道蠕动,减少排泄物在肠道里的停留时间,就是俗称的“润肠通便";它们通常不能被肠道微生物消化利用,但可以吸附肠道里的有害物质。 “可溶性膳食纤维”能溶于水,吸水后多呈凝胶状,让食物变得粘稠软滑,使食团体积膨胀,延长胃的排空时间,减缓糖分的吸收:它们能被结肠中的微生物降解生成短链脂肪酸等有益的物质,也能阻止肠粘膜粘连和潜在致病菌迁移,减轻肠道炎症。 大多数植物性食物,都同时含有这两类膳食纤维。食物口感粗糙的部分,主要包含不溶性膳食纤维,而可溶性纤维完全没有粗粝的口感,膳食纤维含量______,所以一种食物粗纤维较多,并不代表它的膳食纤维的总量就高。那么,哪些食物的膳食纤维含量比较高呢?膳食纤维在谷物、豆类、菌藻和果蔬中广泛存在,而动物性食物则几乎不含膳食纤维。实际上,豆类和谷物才是膳食纤维的含量冠军,它们可溶性和不可溶性膳食纤维的含量都很高,是普通果蔬的几倍甚至十多倍。需要强调的是,这里的“谷物”特指“全谷物”:即脱壳后没有经过精制的粮食种子,譬如小麦粒、大麦粒、糙米、燕麦、荞麦、玉米、薏米、小米等,不包括精白米和精白面,事实上,精米、精面做成的食物,膳食纤维含量很低。 我国居民膳食指南建议,成人每日膳食纤维的摄入量约为25~30克(正比于摄入热量),我们日常的烹饪方式比如粗研磨、切碎、加热,对膳食纤维的含量和状态影响不大。但如果你不吃谷物或豆类,仅仅靠吃蔬果坚果和肉类,膳食纤维能达到每日推荐量的可能性几乎没有。 那些长期选择“低碳水加只吃肉类和果蔬”的饮食方式,从膳食纤维摄入角度看并不健康,这类人的肠道菌群会发生改变,体内产生的三甲胺和氧化三甲胺显著高于普通人,这类物质也是心血管疾病的风险因子。 但值得注意的是,既然有推荐量,也就是说膳食纤维摄入并非越多越好,有相关动物性实验显示某类型的膳食纤维摄入过量,会影响肠道菌群,从而对身体产生非常负面的影响。所以尽量从均衡膳食中摄入膳食纤维,不推荐额外的可溶性膳食纤维补充剂。 正常人群还是应该遵照居民膳食指南来吃,自己“设计”的饮食方式绝不会优于指南的。 作者在文章开头以芹菜韭菜为例主要想说明:()《》A.多数人凭感性印象判定膳食纤维 B.含“筋”的食物并非一定富含膳食纤维 C.膳食纤维丰富与否不能光凭口感 D.这两种蔬菜实际上与膳食纤维关系不大

考题 纤维素、木质素和树胶都属于膳食纤维。

考题 膳食纤维包含()A、半纤维素B、树胶C、果胶D、纤维素E、木质素

考题 以下不属于膳食纤维的是() A、纤维素  B、果胶  C、半纤维素  D、果糖

考题 膳食纤维是()A、粗纤维B、木质素C、纤维素D、非淀粉多糖E、半纤维素

考题 可溶性膳食纤维有()。A、果胶、树胶、半纤维素B、树胶、半纤维素、木质素C、半纤维素、木质素、纤维素D、木质素、树胶、半纤维素E、纤维素、半纤维素、果胶

考题 不溶性膳食纤维有()。A、纤维素、木质素B、果胶、木质素C、半纤维素、树胶D、木质素、树胶E、树胶、半纤维素

考题 可溶性膳食纤维有()。A、果胶B、树胶C、半纤维素D、木质素E、纤维素

考题 下列膳食纤维,除()外,均属不可溶性膳食纤维,足量食用,可有效防治便秘。A、纤维素B、木质素C、果胶D、半纤维素

考题 膳食纤维包括()、半纤维素、木质素

考题 膳食纤维有多种,在食物中含量较高的有()A、纤维素B、半纤维素C、树胶D、果胶

考题 多选题膳食纤维可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维,其中可溶性膳食纤维包括(  )。A部分半纤维素B纤维素C果胶D树胶E木质素

考题 判断题膳食纤维就是纤维素,口感粗糙。A 对B 错

考题 单选题膳食纤维是()。A 粗纤维B 木质素C 纤维素D 非淀粉多糖E 半纤维素

考题 单选题可溶性膳食纤维有(  )。A 果胶、树胶、半纤维素B 树胶、半纤维素、木质素C 半纤维素、木质素、纤维素D 木质素、树胶、半纤维素E 纤维素、半纤维素、果胶