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不符合化学致癌的描述是( )
- A、间接致癌物多见
- B、直接致癌物少见
- C、某些致癌物需要其他物质的协同作用
- D、激发剂是致癌物质
- E、促进剂是致癌物质
参考答案
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考题
食品的储存和加工不当会产生有害物质,世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并(a)芘和硝胺,其中哪种致癌物质多存在于发霉的玉米中?食品加工、烹调过程中哪种致癌物质的污染主要发生在烟熏和烘烤食品中?哪种致癌物质则主要来自于肉类及其制品添加的亚硝酸盐和硝酸盐?
考题
填空题玉米受潮后产生的致癌物质是()。
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