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冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）

  • A、假单胞菌属
  • B、沙门菌属
  • C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
  • D、弧菌属和黄杆菌属
  • E、乳杆菌属

参考答案

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考题 非发酵菌包括A.莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属B.假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属C.假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属D.假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属E.假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属
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考题 属于常见污染食品的霉菌的是（）A、假单胞菌属B、弧菌属C、芽胞梭菌属D、镰刀菌属E、嗜盐球菌属
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考题 下列哪项属于常见污染食品的霉菌（）。A、镰刀菌属B、假单胞菌属C、芽胞梭菌属D、弧菌属E、嗜盐球菌属
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考题 乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
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考题 水产品中常见的影响食品质量细菌为（）A、假单胞菌属B、沙门菌属C、嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D、弧菌属和黄杆菌属E、乳杆菌属
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考题 属于腐败菌，在罐头食品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
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考题 属于腐败菌，在鱼类等水产食品中比较常见的是（）A、弧菌属B、梭菌属C、志贺氏菌属D、葡萄球菌属E、乳杆菌属
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考题 引起鱼类腐败的细菌主要是（）。A、醋酸杆菌属和乳酸杆菌属B、假单胞菌属和黄杆菌属C、明串珠菌属和变形杆菌属。D、葡萄球菌和大肠杆菌
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考题 非发酵菌包括（）A、假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属B、假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属C、莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属D、假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属E、假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌属
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考题 非发酵菌包括（）。A、假单胞菌属，不动杆菌属，产碱杆菌属B、假单胞菌属，埃希菌属，产碱杆菌属C、莫拉菌属，黄杆菌属，肠杆菌属D、假单胞菌属，黄杆菌属，变形杆菌属E、假单胞菌属，气单胞菌属，黄杆菌屑
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考题 单选题水产品中常见的影响食品质量细菌为（）A 假单胞菌属B 沙门菌属C 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D 弧菌属和黄杆菌属E 乳杆菌属
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考题 单选题冷冻肉、鱼食品中的常见腐败菌为（）A 假单胞菌属B 沙门菌属C 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D 弧菌属和黄杆菌属E 乳杆菌属
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考题 单选题下列哪项属于常见污染食品的霉菌？（　　）A 镰刀菌属B 假单胞菌属C 芽胞梭菌属D 弧菌属E 嗜盐球菌属
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考题 单选题下面哪种细菌是引起食品腐败变质的主要菌属，能分解食品中的各种成分，并使食品产生各种色素（）。A 假单胞菌属B 微球菌属和葡萄球菌属C 弧菌属和黄杆菌属D 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属
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考题 单选题属于常见污染食品的霉菌的是（）A 假单胞菌属B 弧菌属C 芽胞梭菌属D 镰刀菌属E 嗜盐球菌属
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考题 单选题食品腐败性细菌的代表是（）.A 乳杆菌属B 肠杆菌科C 微球菌属D 芽胞杆菌属E 假单胞菌属
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考题 单选题引起鱼类腐败的细菌主要是（）。A 醋酸杆菌属和乳酸杆菌属B 假单胞菌属和黄杆菌属C 明串珠菌属和变形杆菌属。D 葡萄球菌和大肠杆菌
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考题 单选题乳品及乳制品中常见的影响食品质量的细菌为（）A 假单胞菌属B 沙门菌属C 嗜盐杆菌属和嗜盐球菌属D 弧菌属和黄杆菌属E 乳杆菌属
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