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（请给出正确答案）
可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（）
- A、食品添加剂
- B、维生素
- C、氨基酸
- D、矿物质
- E、精炼油
参考答案
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考题
关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（ ）。A.食品添加剂可以单独作为食品来食用
B.食品添加剂包括人工合成的物质
C.食品添加剂不包括天然物质
D.加入食品添加剂可以改善食品品质
E.加入食品添加剂可以防腐和保鲜
考题
用压力机测试芯样的抗压强度时，试验机的加压板和芯样端面之间要（）。A、有一定孔隙，可以加入有缓冲作用的物质B、有一定孔隙，不可加入有缓冲作用的物质C、紧密接触，可以加入有缓冲作用的物质D、紧密接触，不可加入有缓冲作用的物质
考题
多选题下列各项属于食品添加剂特征的有（ ）。A作为加入到食品中的物质B一般不单独作为食品来食用C均为人工合成的物质D加入到食品中的目的是为掩盖食品的某些缺陷E加入到食品是出于防腐、保鲜和加工工艺的需要
考题
单选题在确证试剂、条件和操作无误的情况下，类别试验的结果能说明（）。A
检材中确实有某种物质或含有某种药毒物B
检材中是否有某些属性相同的一类物质存在C
检材中确实不含有某种药毒物D
可排除不同属性的物质E
有相同属性的物质可以定为是欲鉴定的物质
考题
多选题《食品安全法》规定，食品中不得加入药品，但是（ ）除外。A按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料B在食品中可以加入任何西药C在食品中可以加入自然界采来的中草药D作为营养强化剂加入到食品中的物质
考题
问答题微胶囊技术常用的天然高分子材料的壁材有哪些？
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