考题
从植物组织中提取的色素属于______。
A.有机色素B.天然色素C.食用色素D.原料固有色
考题
人工色素是指用人工化学合成的方法所制造的______。
A.无机色素B.食用色素C.有机色素D.天然色素
考题
红曲色素属于（）。A、食用合成色素；B、非食用色素；C、从植物组织中提取的色素；D、从微生物体中提取的色素。
考题
从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
考题
下列有关食用色素不正确的叙述是（）A、食用合成色素也称苯胺色素B、食用天然色素较安全，但难于调色C、食用合成色素系以煤焦油为原料制得D、食用合成色素较难溶于水E、食用合成色素着色力强
考题
食品添加剂是指加入食品中的（）。A、食用色素或合成色素B、食用或化学物质C、化学合成色素D、化学合成或天然物质
考题
食用色素按来源和性质可分为（）两种。A、食用性天然色素、食用性人工色素B、食用人工色素、食用性合成色素C、食用性合成色素、食用性简单色素D、食用性合成色素、食用性天然色素
考题
从植物组织中提取的色素属于（）。A、有机色素B、天然色素C、食用色素D、原料固有色
考题
下列色素中属于天然食用色素的是（）A、胭脂红B、苋菜红C、柠檬黄D、红曲色素
考题
食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点？
考题
化学合成的食用色素包括（）。A、靛蓝；B、辣椒红；C、柠檬黄；D、栀子黄。
考题
食用天然色素是指从天然资源中提取的色素。按其来源不同可分为3类：（），（），（）。
考题
简述从色彩的鲜艳度、着色力、和安全性对天然食用色素与合成食用色素进行比较。
考题
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素中化学结构不是偶氮类的是（）。A、苋菜红B、赤藓红C、胭脂红D、柠檬黄
考题
合成色素按其化学结构可分为偶氮类和非偶氮类，下列色素属于非偶氮类的是（）。A、苋菜红B、赤藓红C、胭脂红D、亮蓝E、靛蓝
考题
食用合成色素是指用人工化学合成方法所制得的色素。根据其化学结构不同可分为两大类，即（）和（）。偶氮类色素又可分为（）和（）两类。
考题
食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。A、叶绿素B、花黄素C、红曲色素D、类胡萝卜素
考题
什么合成色素？目前我国允许使用的食用合成色素有那些？它们的结构有何特点？
考题
填空题食品中合成着色剂按其化学结构的不同可分为偶氮类色素和（）。
考题
问答题食用天然植物色素与食用化学合成色素相比具有哪些特点？
考题
单选题下列有关食用色素不正确的叙述是（）A
食用合成色素也称苯胺色素B
食用天然色素较安全，但难于调色C
食用合成色素系以煤焦油为原料制得D
食用合成色素较难溶于水E
食用合成色素着色力强