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测定糖精钠含量时样品液要酸化其目的是利于乙醚提取。
参考答案
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考题
高压液相色谱法测定食品中的维生素A，样品处理操作不正确的是（）A、样品用盐酸与乙醇溶液加热回流进行皂化处理B、用乙醚提取皂液中的维生素AC、用水洗乙醚提取液D、用氢氧化钾洗除醚溶性酸皂E、无水硫酸钠脱水处理醚液后水浴浓缩
考题
薄层比色法测糖精钠含量，下列操作错误的是（）。A、聚酰胺薄层板制成后于80℃干燥1hB、饮料类样品称样后，加（1+1）盐酸，再用乙醚提取C、提取糖精钠的乙醚层通过无水Na2SO4后，在电炉上加热使乙醚挥干D、准确称取经120℃，4h干燥后的糖精钠；用乙醇溶解定量
考题
填空题食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为（）、（）两大类，紫外分光光度法测定食品中糖精钠时，样品处理液酸化的目的是（），因为糖精易溶于乙醚，而糖精钠难溶于乙醚。
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