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乳化香精一般是以（）为内相，（）为外相的乳化液，加入适当的乳化剂、稳定剂、抗氧化剂和色素等制成。

参考答案

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考题 以下为一O/W型乳剂软膏基质处方，对其所用原料的分析，正确的是()。处方：硬脂酸(a)200g， 氢氧化钾(b)1.4g， 甘油(c)5.0g， 蒸馏水(d)100mlA.a为乳化剂，b与d为水相，c为油相B.a为油相，b为乳化剂，其它为水相C.部分a与b反应生成硬脂酸钾肥皂为乳化剂，剩余a为油相，c溶于d为水相。D.部分a与b反应生成硬脂酸钾肥皂为乳化剂，剩余a与c为油相，d为水相E.a为乳化剂，b与c为油相，d为水相
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考题 不能用于制备乳剂的方法是A.油中乳化剂法B.水中乳化剂法C.相转移乳化法SXB 不能用于制备乳剂的方法是A.油中乳化剂法B.水中乳化剂法C.相转移乳化法D.两相交替加入法E.新生皂法
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考题 关于乳化剂的制备，错误的是A.复合乳采用一步乳化法制备，必须同时加入亲水和亲油乳化剂 B.乳剂中有油相、水相与乳化剂3种基本成分，且油、水两相有适当的相体积比 C.当一种乳化剂不能适合工艺要求时，可使用混合乳化剂 D.湿胶法是乳化剂先与水混合，再加入油乳化的方法 E.干胶法是乳化剂先与油混合，再加入水乳化的方法
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考题 乳化液水分散于油中，即水为内相，油为外相，叫做油包水型，以（）表示。A、O/WB、W/OC、S/YD、Y/S
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考题 亲水型乳状液，外相为（），内相为（），乳化形式为（）。A、水B、油C、0／WD、W／0
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考题 亲水型乳状液（）A、外相为水，内相为油，乳化形式为O/WB、外相为油，内相为水，乳化形式为W/OC、外相为水，内相为油，乳化形式为W/OD、外相为油，内相为水，乳化形式为O/W
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考题 乳剂形成的必要条件包括（）A、降低表面张力B、加入适宜的乳化剂C、有适当的相体积比D、增加分散介质的黏度E、形成牢固的乳化膜
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考题 影响乳剂类型的因素有（）A、乳化剂的HLB值B、乳滴的大小C、内相与外相的体积比D、内相的密度E、外相的密度
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考题 不能用于制备乳剂的方法是（）A、油中乳化剂法B、水中乳化剂法C、相转移乳化法D、两相交替加入法E、新生皂法
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考题 破乳化剂又称（），能提高油品的（）性能，并能使油水乳化液迅速分离。
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考题 能显著降低表面能力，并成为一层坚硬的界面膜，阻止内相颗粒的沉降与合并，保持乳化液稳定的物质是（）。A、破乳剂B、乳化剂C、降凝剂D、胶质
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考题 影响乳化液稳定的因素有（）。A、乳化剂的种类B、温度C、水的PH值D、内和液珠的分散度E、时间
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考题 国外研制的三相乳化液其结构是（）。A、外相为油，内相为酸和气B、外相为酸，内相为油和气C、外相为酸，内相为油和水D、外相为水，内相为油和酸
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考题 成基钻井液体系是以人工合成化学品为基液，盐水为分散相，加入乳化剂、降滤失剂和增粘剂等组成的一类（）钻井完井液体系。A、油包水逆乳化B、混合C、水化D、水包油
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考题 混油乳化乳状液的外相为油，内相为水。
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考题 在煤油和水中加入细小炭末，搅拌后得到稳定的乳化液，其中细小炭末起（）作用。A、乳化剂B、破乳剂C、消泡剂D、发泡剂
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考题 （）是以氢化油为主要原料添加适量的牛乳或乳品、香精、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、食盐和维生素，经混合、乳化等工序而制成的。
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考题 为了获得稳定乳状液，常采用将乳化剂都加入（）相的乳化方法。为了节省热能，常采用（）乳化法。
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考题 在乳浊液制备过程中，（）加入方式一般用于HLB值较小的乳化剂。A、乳化剂在水中法B、乳化剂在油中法C、轮流加入法
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考题 乳化的概念，如何制造乳化液及影响乳化液稳定性的因素和提高稳定性的措施，再简单阐述乳化剂的作用
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考题 为了消除乳化液中分散相液滴聚结的趋势，可以采取（）A、增大界面张力B、减少界面张力C、消除界面张力D、增大外相的黏度E、增大两相的密度差
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考题 多选题亲水型乳状液，外相为（），内相为（），乳化形式为（）。A水B油C0／WDW／0
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考题 问答题乳化的概念，如何制造乳化液及影响乳化液稳定性的因素和提高稳定性的措施，再简单阐述乳化剂的作用
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考题 多选题乳剂形成的必要条件包括（）A降低表面张力B加入适宜的乳化剂C有适当的相体积比D增加分散介质的黏度E形成牢固的乳化膜
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考题 单选题不能用于制备乳剂的方法是（）A 油中乳化剂法B 水中乳化剂法C 相转移乳化法D 两相交替加入法E 新生皂法
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考题 单选题亲水型乳状液（）A 外相为水，内相为油，乳化形式为O/WB 外相为油，内相为水，乳化形式为W/OC 外相为水，内相为油，乳化形式为W/OD 外相为油，内相为水，乳化形式为O/W
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考题 多选题影响乳剂类型的因素有（）A乳化剂的HLB值B乳滴的大小C内相与外相的体积比D内相的密度E外相的密度
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