考题
鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富。故以烹制海鲜而驰名。（ ）
考题
清代初期,鲁菜、苏菜、粤菜、湘菜成为我国最有影响的地方菜,后来称“四大菜系”。()
此题为判断题(对，错)。
考题
鲁菜又叫山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（）。A、鱼香肉丝B、脆皮乳猪C、葱烧海参D、生馏鱼片
考题
“苏菜”是江苏菜系的简称，是由扬州、南京、苏州等地的地方菜发展形成的，也称（）。A、淮扬菜B、苏州菜C、南京菜D、扬州菜
考题
地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A、粤菜B、湘菜C、苏菜D、鲁菜E、川菜
考题
鲁菜是有（）三第的地方菜发展而成的。A、济南B、济宁C、胶东D、东江E、德州
考题
鲁菜由（）组成。A、胶东菜B、运河菜C、济南菜D、孔府菜E、回族菜
考题
我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A、川菜B、苏菜C、鲁菜D、粤菜
考题
鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A、济南菜B、孔府菜C、胶东菜D、济宁菜
考题
回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A、鲁菜B、川菜C、浙菜D、徽菜
考题
粤菜是有：（）三部分的地方菜发展而成的。A、广州B、镇江C、潮州D、东江E、海口
考题
我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A、鲁菜B、浙菜C、川菜D、闽菜E、徽菜F、扬菜G、粤菜
考题
公认的四大菜系是（）。A、鲁菜、川菜苏菜粤菜B、鲁菜、湘菜苏菜粤菜C、鲁菜、川菜浙菜粤菜D、鲁菜、徽菜苏菜粤菜
考题
多选题地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的，每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色，其中公认的有四大菜系是（）。A粤菜B湘菜C苏菜D鲁菜E川菜
考题
多选题鲁菜是由（）三地的地方菜发展而成的。A济南B济宁C胶东D东江E德州
考题
多选题鲁菜又称山东菜，它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成，其代表菜（ ）。A鱼香肉丝B脆皮乳猪C葱烧海参D生馏鱼片
考题
单选题回锅肉是我国地方菜系（）的代表作之一。A
鲁菜B
川菜C
浙菜D
徽菜
考题
多选题鲁菜是有（）三第的地方菜发展而成的。A济南B济宁C胶东D东江E德州
考题
单选题我国幅员辽阔，各地由于自然条件、生活水平、生活习惯，经济文化发展状况的不同。在饮食烹调和菜肴品类方面形成了不同的地方风味。我国最早的地方风味菜是（）。A
川菜B
苏菜C
鲁菜D
粤菜
考题
多选题我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。A鲁菜B浙菜C川菜D闽菜E徽菜F扬菜G粤菜
考题
判断题鲁菜由济南和曲阜地方菜发展而成。A
对B
错
考题
多选题鲁菜由（）组成。A胶东菜B运河菜C济南菜D孔府菜E回族菜
考题
判断题鲁菜由济南和胶东地方菜发展而成，济南由于海产品丰富，故以烹制海鲜而驰名。A
对B
错
考题
多选题粤菜是有（）三部分的地方菜发展而成的。A广州B镇江C潮州D东江E海口
考题
多选题九转大肠、虫草鸭子、叫化鸡、梅菜扣肉分别是（ ）的代表菜。A苏菜、粤菜、苏菜、川菜B鲁菜、粤菜、川菜、苏菜C鲁菜、川菜、苏菜、粤菜D鲁菜、苏菜、粤菜、川菜
考题
多选题鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。A济南菜B孔府菜C胶东菜D济宁菜