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（请给出正确答案）
粤菜是有：（）三部分的地方菜发展而成的。
- A、广州
- B、镇江
- C、潮州
- D、东江
- E、海口
参考答案
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考题
关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
考题
有关广东菜说法正确的有（）。A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成B、特点是选料精细，花色繁多，新颖奇异C、口味以清淡、生脆、爽口为主D、烹调技法有炒、炸、扒等E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅
考题
单选题下列关于粤菜说法正确的是（ ）。A
明中叶后形成“帮口”，清末有“食在广州”之说B
由潮州菜、东江菜和广州菜组成，尤以潮州菜为代表C
调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味，口味清淡鲜和D
广州菜选料精细，注重火候，菜肴清、鲜、嫩，力求保持原汁原味
考题
多选题粤菜四大菜系包括（）。A广州菜B潮州菜C东江（客家）菜D海南菜
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