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简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。

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考题 对疑有传染的餐具,正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 滚动轴承的预洗可用洗涤剂，最后的终洗应在洗涤剂滴尽后用矿物油进行。（）此题为判断题(对，错)。
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考题 的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾 仔细擦干净。A.瓷器B.金属餐具C.高档玻璃杯具D.餐盘
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考题 对烫台海绵的清洗维护描述正确的时（）。A、每周将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。B、每月将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。C、每季度将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。D、每半年将烫台海绵拆下，用洗衣粉/中性洗涤剂水进行轻柔手洗一次。
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考题 在餐具清洗时，刚从洗涤剂里取出的餐具应当立即（）A、烘干B、擦干C、漂洗D、漂烫
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考题 关于餐具消毒，为增强消毒效果，宜将洗涤剂加入到消毒剂溶液中
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考题 洗舱系统的组成主要有下列设备：（）A、洗舱泵、洗舱机、扫舱泵、洗舱管路B、洗舱管路、风机、洗涤剂、加热器C、A、B都对
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考题 对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。
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考题 下面关于洗洁剂的用法，正确的是（）A、用洗碗布涂洗洁剂后再去洗碗B、把洗洁剂直接撒在要洗的餐具上C、洗洁剂要多放才能洗干净餐具D、把餐具泡在洗洁剂中
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考题 洗餐具时如何节水？
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考题 吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
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考题 滚动轴承的预洗可用洗涤剂，最后应在洗涤剂滴尽后用矿物油进行终洗
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考题 餐具的清洗应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
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考题 （）是指用水作为洗涤溶剂，借助肥皂或洗涤剂，在适当的温度条件下进行洗涤的方法。A、湿洗B、干洗C、水洗D、手洗
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考题 （）的洗涤方法一般采用洗涤剂清洗，洗后用热水冲洗干净，然后用干净的专用残布巾仔细擦干净。A、瓷器B、金属餐具C、高档玻璃杯具D、餐盘
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考题 餐具消毒须按去残渣、（）、洗涤剂洗刷、热力消毒程序进行。
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考题 厨房清洁时，先洗（）的餐具，后洗（）的餐具；先洗碗筷，后洗锅盆。
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考题 婴幼儿的衣物最好用（），且一定要漂洗干净，要保证衣物上没有残留的洗涤剂。A、手洗B、机洗C、搓洗D、漂洗
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考题 家庭中的餐具可定期采用洗涤剂浸泡方法进行消毒。
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考题 先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。
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考题 洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。
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考题 根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A、检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B、使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C、正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D、及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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考题 洗涤餐具应按（）程序进行。A、热水泡、洗、消毒B、刮、洗、消毒、冲C、冲、刷、洗、消毒D、刮、冲、洗净
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考题 问答题简述手洗餐具洗涤剂与机洗餐具洗涤剂配方的差异。
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考题 单选题根据餐厅档次，选择使用不锈钢餐具替代保养成本较高的镀银餐具不失为经济有效的举措，不锈钢餐具在使用与保养方面应做到（）。A 检查有无破损，立即清洗、消毒、保管B 使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管C 正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次D 及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤
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考题 判断题对疑有传染的餐具，正确的处理方法是用洗涤剂清洗后将餐具浸泡于消毒液中。A 对B 错
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考题 判断题吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。（）A 对B 错
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