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(请给出正确答案)
储藏库内食品与()不能放在一起储存。
- A、水
- B、蔬菜
- C、非食品
- D、粮食
参考答案
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考题
关于厨房和食品库工作,描述正确的是:()
A.在冰箱内,生食放在上面,熟食放在下面B.食品库内,食品可以放在地上存放,因为地上比较凉C.厨房内,切肉类、蔬菜类的案板应分开D.厨师每年体检一次
考题
餐饮食品的原料储存保管,是库存管理工作的重要组成部分例如新鲜的鱼肉,禽类食品,部分新鲜的蔬菜和水果、蛋类、乳制品等。它们的储藏类别是()A、干藏库房B、冷藏库房C、冰鲜库房D、冻藏库房
考题
冻结食品在储藏和运输的过程中,若温度波动过大。细小的冰晶会由于再结晶而继续长大,直至破坏食品的组织结构,为了避免这种破坏可采取以下哪种储存方式()A、速冻储存B、零度冷藏C、玻璃化储存D、温室储藏
考题
关于厨房和食品库工作,描述正确的是:()A、在冰箱内,生食放在上面,熟食放在下面B、食品库内,食品可以放在地上存放,因为地上比较凉C、厨房内,切肉类、蔬菜类的案板应分开D、厨师每年体检一次
考题
多选题在食品原料冷冻储藏过程中,要做到( )。A食品原料的冷冻储藏温度一般控制在-25℃~-18℃之间为宜B将食品原料堆放在地面上或紧靠库壁放置C食品可无限期冷冻储存D冷冻储藏的食品原料,用塑料袋、塑料薄膜包装紧密E在室温下解冻食物
考题
单选题储藏库内食品与()不能放在一起储存。A
水B
蔬菜C
非食品D
粮食
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