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南方菜偏重于以下哪种口味?()

  • A、咸
  • B、甜
  • C、辣
  • D、酸

参考答案

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考题 ()主要以烹制海味见长,以鲜为主,口味清淡,厚汁厚味。 A、济南菜B、广东菜C、福州菜D、胶东菜

考题 制作热制冷菜要掌握口味的变化,其口味比一般热菜要重。()

考题 以下属于俄式菜的特点有()。 A.偏辣B.喜用水果做菜C.口味重,油腻大D.口味偏咸

考题 调味的目的与作用包括:①确定和丰富菜肴的口味:②去除异味;③增强食疗保键作用;④();⑤调节菜品的质感。A、丰富菜品的色彩B、丰富口味C、丰富形状D、丰富菜品的滋味

考题 南方的粽子一般是什么口味?

考题 ()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A、宁波菜B、温州菜C、杭州菜D、绍兴菜

考题 南京菜口味和醇,花色菜玲珑细巧,用鸭制菜负有盛名。

考题 广州菜口味上以什么为主——清,(),嫩,脆。

考题 “烧”菜的特色是卤汁少而稠粘,原料质地软嫩,()。A、口味象B、口味淡C、口味鲜浓D、口味鲜

考题 ()喜欢用水果做菜,在口味上有咸里带甜的特点。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜

考题 ()在菜肴的制作上比较简单,口味也较清淡,油少不腻。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、俄式菜

考题 ()口味浓厚,冷小吃非常有名。A、德式菜B、俄式菜C、英式菜D、美式菜

考题 如果菜品质量问题退菜(包括菜的变质、口味不符、菜品明显不新鲜等),怎么处理?

考题 以下属于俄式菜的特点的有:()A、讲究花色,口味清淡B、口味偏咸偏酸C、喜用鱼子酱D、用米,面做菜E、肉类烧得很透

考题 广东菜以口味清淡而著称()

考题 ()菜的特点是油少、口味清淡。A、英式菜B、美式菜C、法式菜D、意大利菜

考题 在饭店经营的四类菜看中,()菜:造型新颖、口味独特、器皿别致的菜肴.

考题 南方菜偏重于以下哪种口味?()A、咸B、甜C、辣D、酸

考题 西部菜偏重于以下哪种口味?()A、咸B、甜C、辣D、酸

考题 浙江菜口味侧重清鲜脆嫩,讲究“和合之妙”,突出()本色真味。A、原料B、菜肴C、主料D、口味

考题 以下属于俄式菜的特点有:()A、原汁原味,香醇味浓B、口味偏咸C、口味重,油腻大D、偏辣E、喜用水果做菜

考题 多选题以下属于俄式菜的特点有:()A原汁原味,香醇味浓B口味偏咸C口味重,油腻大D偏辣E喜用水果做菜

考题 单选题南方菜偏重于以下哪种口味?()A 咸B 甜C 辣D 酸

考题 多选题下列说法正确的是(  )。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富,百菜百味

考题 单选题东部菜偏重于以下哪种口味?()A 咸B 甜C 辣D 酸

考题 单选题()素有“南料北烹”、“口味交融”的特点。A 宁波菜B 温州菜C 杭州菜D 绍兴菜

考题 单选题()菜的特点是油少、口味清淡。A 英式菜B 美式菜C 法式菜D 意大利菜

考题 单选题根据本文,我们可以知道南方菜有什么特点?A 口味清淡B 不够清爽C 过于油腻D 酸辣可口