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在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以（）构型存在的，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致（）。

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考题 构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。（ ）
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考题 构成天然蛋白质的氨基酸，其D-构型和L-型普遍存在。A对B错
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考题 栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）A、天然、类胡萝卜素类、油溶B、天然、类胡萝卜素类、水溶C、合成、胡萝卜素类、油溶D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶
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考题 简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
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考题 硫在钢中是以（）和[MnS]的形态存在，在炉渣中硫以硫化钙、硫化镁、硫化锰的形态存在。
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考题 热加工由于温度很高，在变形的同时就会发生（）和（），因此硬化过程和软化过程同时进行。
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考题 硫在钢中存在，能使钢在热加工时开裂，这种现象称为（）。A、热脆性B、冷脆性C、热裂性D、常温脆性
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考题 天然水中的溶解固形物质是以（）形态存在。
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考题 大多数天然类胡萝卜素可看作是（）的衍生物。
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考题 天然存在的磷脂都是（）构型
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考题 在热加工过程中同时存在加工硬化和动态软化。（）
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考题 所有的合金在热加工过程中都会发生动态再结晶。（）
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考题 转录是以（）为模板，以（）为底物，在（）的（）的作用下生成（）的过程。
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考题 天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。
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考题 天然存在的氨基酸都是L-构型，都具有旋光性。
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考题 把金属在加工过程中是否产生（）作为划分冷加工和热加工的标注。
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考题 在天然水和废水中，磷几乎以各种磷酸盐的形式存在，它们分别为（）、（）和（）。
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考题 冷加工和热加工是以金属的（）区分的.
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考题 问答题无机非金属材料在热加工过程中，通常存在哪些过程？
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考题 填空题金属冷加工热加工的界限是以（）来划分的。因此，在常温下对钢变形加工称为（）加工，而对锡变形加工称为（）加工。
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考题 判断题天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。A 对B 错
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考题 单选题天然蛋白质中的氨基酸构型绝大部分是（）A L构型B D 构型C Z构型D E构型
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考题 填空题天然存在的磷脂都是（）构型
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考题 判断题加工硬化在冷加工和热加工中都会存在。A 对B 错
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考题 判断题天然存在的氨基酸都是L-构型，都具有旋光性。A 对B 错
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