网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品，该酶的热稳定性是提高其应用潜力的重要标准，下列有关溶菌酶的论述错误的是（）。

  • A、野生型的溶菌酶是不含二硫键的蛋白质分子
  • B、提高溶菌酶热稳定性的方法是在分子中增加一对或数对二硫键
  • C、所有的溶菌酶突变体随二硫键数目的增加其熔点温度有所增加
  • D、含有三对二硫键的突变体酶其熔点温度和酶活都有所增加

参考答案

更多 “溶菌酶是一种广泛用于食品工业的酶制品，该酶的热稳定性是提高其应用潜力的重要标准，下列有关溶菌酶的论述错误的是（）。A、野生型的溶菌酶是不含二硫键的蛋白质分子B、提高溶菌酶热稳定性的方法是在分子中增加一对或数对二硫键C、所有的溶菌酶突变体随二硫键数目的增加其熔点温度有所增加D、含有三对二硫键的突变体酶其熔点温度和酶活都有所增加” 相关考题
考题 人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶 人唾液中含有的酶是A.脂肪酶和蛋白酶B.脂肪酶和肽酶C.淀粉酶和溶菌酶D.淀粉酶和寡糖酶E.蛋自酶和溶菌酶
查看答案
考题 人唾液中含有的酶是A、脂肪酶和蛋白酶 B、脂肪酶和肽酶 C、淀粉酶和溶菌酶 D、淀粉酶和寡糖酶 E、脂肪酶和溶菌酶
查看答案
考题 OLA技术中应用的酶（）ADNA聚合酶B热稳定性的连接酶CRNA聚合酶D热水稳定性的连接酶E以上都不对
查看答案
考题 酶在食品工业中的应用有害的是（）A、牛奶发酵制成酸奶B、腌咸菜C、植酸酶分解植酸D、啤酒发酵
查看答案
考题 应用最广泛用于标记的酶是哪一种（）。A、辣根过氧化物酶B、碱性磷酸酶C、蛋白质分解酶D、核糖核酸酶
查看答案
考题 蛋类中存在的活性酶物质是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。
查看答案
考题 下列哪个酶不能用于消炎（）。A、溶菌酶B、糜蛋白酶C、菠萝蛋白酶D、尿激酶
查看答案
考题 简述蛋白酶在食品工业中的应用。
查看答案
考题 β-淀粉酶在食品工业上用于制造麦芽糖。
查看答案
考题 OLA技术中应用的酶（）A、以上都不是B、热稳定性的连接酶C、RNA聚合酶D、热水稳定性的连接酶E、DNA聚合酶
查看答案
考题 人唾液中含有的消化酶是（）A、脂肪酶和蛋白酶B、脂肪酶和肽酶C、淀粉酶和溶菌酶D、淀粉酶和寡糖酶E、脂肪酶和溶菌酶
查看答案
考题 试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。
查看答案
考题 提高蛋白质的稳定性主要包括几个方面例如延长酶的半衰期、提高酶的热稳定性、抵御酶失活等等，请问提高酶或蛋白质哪方面的稳定性具有最大的工业实用性（）。A、延长酶的半衰期B、提高酶的热稳定性C、延长药用蛋白的保存期D、抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失
查看答案
考题 植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
查看答案
考题 简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用。
查看答案
考题 下列哪一种酶使鲜蛋具有杀菌作用（）A、裂解酶B、溶菌酶C、氧化还原酶D、激酶
查看答案
考题 填空题植物蛋白酶在食品工业常用于（）和（）。
查看答案
考题 问答题简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用。
查看答案
考题 单选题提高蛋白质的稳定性主要包括几个方面例如延长酶的半衰期、提高酶的热稳定性、抵御酶失活等等，请问提高酶或蛋白质哪方面的稳定性具有最大的工业实用性（）。A 延长酶的半衰期B 提高酶的热稳定性C 延长药用蛋白的保存期D 抵御由于重要氨基酸氧化引起的活性丧失
查看答案
考题 问答题论述固定化酶与游离酶的优缺点，说明固定化酶在食品工业中的应用情况。
查看答案
考题 单选题应用最广泛用于标记的酶是哪一种（）。A 辣根过氧化物酶B 碱性磷酸酶C 蛋白质分解酶D 核糖核酸酶
查看答案
考题 问答题简述蛋白酶在食品工业中的应用。
查看答案
考题 单选题OLA技术中应用的酶（）A 以上都不是B 热稳定性的连接酶C RNA聚合酶D 热水稳定性的连接酶E DNA聚合酶
查看答案
考题 单选题OLA技术中应用的酶（）。A DNA聚合酶B 热稳定性的连接酶C RNA聚合酶D 热水稳定性的连接酶E 以上都不是
查看答案
考题 问答题请简述淀粉酶的作用机制及在食品工业中的应用？
查看答案
考题 单选题酶在食品工业中的应用有害的是（）A 牛奶发酵制成酸奶B 腌咸菜C 植酸酶分解植酸D 啤酒发酵
查看答案
考题 问答题试述有机介质中酶的热稳定性提高的原因。
查看答案
热门标签
最新试卷