考题
对西餐宴会进食的方法描述正确的是()。A.都需要用刀切割B.主菜都需要用刀切割C.面条需要用刀切割D.水果需要用刀切割
考题
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会B西餐宴会C便宴D茶话会
考题
西餐宴会由于受到()等因素的影响,均以中小型居多,大型宴会多采取自助的形式。
A、风俗习惯B、餐饮用具以及烹调方法C、宴会预算D、服务方式
考题
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
考题
西餐宴会穿着的服装应与宴会形态、规模以及举办时间相适应。（）
考题
西餐宴会用具准备的依据是（）。A、宴会菜单B、宴会性质C、宴会规模D、宴会通知单
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会
考题
根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
礼仪规格最高的宴会是（）A、招待会B、正式宴会C、国宴D、西餐宴会
考题
西餐宴会上多为分食制，要等宴会结束才能撤盘。
考题
西餐宴会时对进食方法描述正确的是：（）A、主菜和面包都需要用刀切割。B、面条用叉子卷食。C、喝汤时不可发出声音。D、水果用叉子取用。
考题
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
考题
对西餐宴会进食的方法描述正确的是：（）A、都需要用刀切割B、主菜都需要用刀切割C、面条需要用刀切割D、水果需要用刀切割
考题
西餐宴会的上汤方法是（）。A、左手左上B、左手右上C、右手左上D、右手右上
考题
法式服务主要适用于（）服务。A、中低档西餐宴会B、高档西餐宴会C、中低档西餐零点D、高档西餐零点
考题
按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别
考题
西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A、西餐普通零点B、西餐普通宴会C、西餐高档零点D、西餐高档宴会
考题
中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
考题
宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。
考题
单选题根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A
国宴和正式宴会B
中餐宴会和西餐宴会C
商务宴会和自助餐宴会D
中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会
考题
单选题西餐宴会的上汤方法是（）。A
左手左上B
左手右上C
右手左上D
右手右上
考题
填空题宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。