考题
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
考题
()有白葡萄酒、红葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、强化葡萄酒和香槟酒。
A、开胃酒B、餐后酒C、鸡尾酒D、佐餐酒
考题
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入()经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A.精白大米B.甘蔗汁C.糖浆D.加味材料
考题
下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
考题
下列各种葡萄酒与酒杯的搭配正确的是？（）A、红葡萄酒用大尺寸的玻璃杯B、起泡酒用中等尺寸的酒杯C、加强酒用细长的玻璃杯D、白葡萄酒和桃红葡萄酒用小尺寸的玻璃杯
考题
红葡萄酒都是用红葡萄，白葡萄酒都是用白葡萄酿制地吗？
考题
按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A、半甜红葡萄酒B、半干葡萄酒C、干红葡萄酒D、桃红葡萄酒
考题
标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。A、不同葡萄酒品种B、不同产区的葡萄酒液C、就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液D、不同年份的葡萄酒液
考题
用艾格尼科酿造的葡萄酒为（）。A、酒体轻盈的干型白葡萄酒B、酒体饱满的高酸度白葡萄酒C、酒体饱满的高丹宁红葡萄酒D、酒体轻盈的果味红葡萄酒
考题
在葡萄的成熟后期，葡萄果实感染了灰绿葡萄孢，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿制而成的葡萄酒叫做什么葡萄酒？（）A、山葡萄酒B、贵腐葡萄酒C、加香葡萄酒D、脱醇葡萄酒
考题
根据酒的颜色分，葡萄酒可以分为（）。A、红葡萄酒、白葡萄酒、香槟B、红葡萄酒、紫红葡萄酒、白葡萄酒C、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒D、红葡萄酒、白葡萄酒
考题
在宴会中，席间佐餐用酒一般不用或者少用：（）。A、白酒B、白葡萄酒C、香槟酒D、红葡萄酒
考题
葡萄酒按酒的颜色分类（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、干白葡萄酒
考题
鲁滨逊是用（）来治疟疾病的。A、烟叶B、浸了烟叶的甘蔗酒C、甘蔗酒
考题
鲁滨逊把衣袋里的葡萄干给了星期五一把，叫他拿给他父亲吃，后来，星期五跑回家取了一只（）来。A、泥罐子B、瓦罐子C、铁罐子
考题
他是怎么治好病的？（）A、自己好的B、星期五帮她治好的C、根本就没病D、把烟叶含在嘴里，喝甘蔗酒
考题
按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A、原汁葡萄酒B、气泡葡萄酒C、强化葡萄酒D、加香葡萄酒E、加料葡萄酒
考题
法式菜肴烹制中除了讲究方法外，还注重用相应的酒调味，如野味用红葡萄酒，做清汤则要选用（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地D、香槟酒
考题
如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒和饮料时，在宴会开始前五分钟之内将（）斟入每位宾客杯中，斟好以上酒后就可请客人入座。A、啤酒B、红葡萄酒C、白酒D、红葡萄酒和白酒
考题
利口酒由蒸馏酒或葡萄酒加入（）经过蒸馏，浸泡等过程生产而成得一种甜化、加香的配制酒。A、精白大米B、甘蔗汁C、糖浆D、加味材料
考题
单选题用艾格尼科酿造的葡萄酒为（）。A
酒体轻盈的干型白葡萄酒B
酒体饱满的高酸度白葡萄酒C
酒体饱满的高丹宁红葡萄酒D
酒体轻盈的果味红葡萄酒
考题
单选题标注为“cuvee”的葡萄酒可以是用（）酿造出混酿酒。A
不同葡萄酒品种B
不同产区的葡萄酒液C
就壮丽不同发酵罐内的葡萄酒酒液D
不同年份的葡萄酒液
考题
多选题按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A原汁葡萄酒B气泡葡萄酒C强化葡萄酒D加香葡萄酒E加料葡萄酒
考题
判断题葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。A
对B
错
考题
单选题按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（ ）三大类。A
半甜红葡萄酒B
半干红葡萄酒C
干红葡萄酒D
桃红葡萄酒
考题
单选题按酒的色泽、葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、（）三大类。A
半甜红葡萄酒B
半干葡萄酒C
干红葡萄酒D
桃红葡萄酒