考题
冷冻、冷藏设备放置环境应满足的条件是______。
A.避免阳光直射B.为方便生产，临近炉灶作业区C.干燥通风D.远离热源E.地面平坦坚实
考题
常见的公路运输设备有()。
A.半挂牵引车B.厢式汽车C.冷藏车D.罐式汽车E.自卸车
考题
药品存放条件应符合药品说明书中规定的储存条件，冷藏药品要在（）之间，阴凉储存药品要在（）以下，其它药品储存要在以下。
考题
柱作为主梁的不动铰支座应满足（）条件，当不满足这些条件时，计算简图应（）。
考题
对重大活动餐饮服务食品留样的要求中正确的是（）A、应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内B、在冷藏条件下存放48小时以上C、每个品种留样量应满足检验需要D、以上都是
考题
食品留样应放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种不少于100克。
考题
机械冷藏车、发电车的冷冻机、柴油机、发电机破损任何一项需要厂修时满足车辆中破条件。
考题
食品冷藏工艺条件有哪些？影响冷藏食品冷藏效果的因素？
考题
简述进行质量代换需要满足的三个条件？动代换和静代换各应满足什么条件？
考题
货车车体（底架以上部分）破损或凹凸变形（包括地板），敞车面积达50％，棚车、冷藏车、罐车、守车面积达30％满足车辆大破条件。
考题
单选题船舶装载冷藏货物应具备以下条件（） ①有冷藏室 ②有冷藏设备入级证书 ③有专职管理人员 ④有经验舱合格证书A
①②③B
①②④C
①③④D
①②③④
考题
判断题机械冷藏车、发电车的冷冻机、柴油机、发电机破损任何一项需要厂修时满足车辆中破条件。A
对B
错
考题
问答题冷藏工艺条件有哪些？如何影响冷藏加工的？
考题
问答题食品冷藏工艺条件有哪些？影响冷藏食品冷藏效果的因素？
考题
填空题柱作为主梁的不动铰支座应满足（）条件，当不满足这些条件时，计算简图应（）。
