冷冻、冷藏设备放置环境应满足的条件是______。 A.避免阳光直射B.为方便生产，临近炉灶作业区C.干燥通风D.远离热源E.地面平坦坚实

题目内容（请给出正确答案）

冷冻、冷藏设备放置环境应满足的条件是______。

A.避免阳光直射

B.为方便生产，临近炉灶作业区

C.干燥通风

D.远离热源

E.地面平坦坚实

参考答案

考题应采用温度计对冰箱(包括普通冰箱、冰衬冰箱、低温冰箱)进行温度监测。温度计应放置在普通冰箱冷藏室及冷冻室的()位置。

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考题温度高的食品进行冷冻时的操作方法是( )。A.直接放入冷冻设备B.冷却至室温再放入冷冻设备C.先冷藏一段时间再进行冷冻D.先进行封装再放入冷冻设备

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考题冷冻、冷藏设备温控器挡位应随季节变化、环境温度进行适当调整。( ) 此题为判断题(对，错)。

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考题温度高的食品进行冷冻时的操作方法是______。 A.直接放入冷冻设备中B.冷却至室温再放入冷冻设备中C.先冷藏一段时间再进行冷冻D.先进行封装再放入冷冻设备中

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考题使冷冻、冷藏设备节能的措施是______。 A.将温度调得高一些B.尽量减少开门次数C.尽量缩短存取食品的时间D.热的食物冷却至室温后再进行冷冻、冷藏E.尽量减少冷冻、冷藏食物的数量

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考题正规胰岛素注射液正确的储存条件是A．开启后剩余药液须弃去B．需冷藏C．需冷冻D．冷冻后微波复溶E．需37℃环境

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考题氢化可的松注射液保存时最好A、冷藏保存B、冷冻保存C、单独放置D、专柜加锁保存E、与其他注射液混合放置

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考题【单选题】未开封的胰岛素制剂的储存条件为（)A．2℃-8℃的冷藏室储存B．室温放置C．冷冻储存D．阳光充足处储存

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考题 4、船运冷藏货物时，用冷冻方法保管易腐货物的主要条件是：（）A．通风B．湿度C．温度D．环境卫生

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