考题
包装罐可分为以下几种（）A、微型包装罐B、小型包装罐C、中型包装罐D、集装罐
考题
装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。A、±3%B、±4%C、±5%D、±6%
考题
装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？
考题
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
考题
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
考题
包装罐主要种类有（）。A、小型包装罐B、中型包装罐C、大型包装罐D、集装罐E、复合罐
考题
食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
考题
简述常见罐头食品的加工工艺及操作要点（糖水菠萝罐头的加工）。
考题
罐头食品的加工机械设备除了预处理机械设备与装罐机外，还需要什么？
考题
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
考题
罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
考题
单选题装罐时要求每罐净含量允许公差为（）。A
±3%B
±4%C
±5%D
±6%
考题
多选题包装罐主要种类有（）。A小型包装罐B中型包装罐C大型包装罐D集装罐E复合罐
考题
多选题包装罐可分为以下几种（）A微型包装罐B小型包装罐C中型包装罐D集装罐
考题
填空题罐头食品装罐时的工艺要求：（）、（）、（）、保持适当的顶隙。
考题
填空题影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
考题
填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
考题
问答题装罐时要达到各项指标要求，在具体操作上应注意的问题有哪些？
考题
填空题食品原料在装罐时应注意迅速装罐、保证质量、（）、保留适当顶隙。
考题
单选题在肉罐头的生产工艺中，（）是最为重要的工艺环节。A
检验B
装罐C
排气D
灭菌