考题
高温瞬时灭菌为利用薄板换热器对啤酒液进行()温()时间的予处理后再进行灌装和贴标。
考题
对营养素影响最小的加工技术是( )。A.超临界萃取技术B.超高温瞬时灭菌技术C.喷雾干燥技术D.微波处理技术
考题
蒸气加热养护技术主要有A、低温长时灭菌B、亚高温短时灭菌C、超高温瞬时灭菌D、高温烘烤灭菌E、环氧乙烷气体灭菌
考题
蒸气加热养护技术包括A.超高温瞬时灭菌B.亚高温短时灭菌C.亚高温长时灭菌D.低高温长时灭菌E.低高温超长时灭菌
考题
高温消毒的方法包括A.微波消毒
B.巴氏消毒法
C.超高温瞬时灭菌法
D.煮沸消毒
E.以上都是
考题
蒸气加热养护技术主要有A.低温长时灭菌
B.亚高温短时灭菌
C.超高温瞬时灭菌
D.高温烘烤灭菌
E.环氧乙烷气体灭菌
考题
学生饮用奶必须采用超高温瞬时灭菌和无菌包装,是为了保证()A、安全B、营养C、方便D、价廉
考题
高温瞬时灭菌的啤酒风味和普通巴氏灭菌啤酒相同。
考题
超高温瞬时灭菌无菌包装的纸盒是()A、5层B、6层C、7层
考题
请分析超巴氏杀菌(UltraPasteurization)与超高温瞬时灭菌(UHT)的异同点。
考题
高温消毒的方法包括()。A、巴氏消毒法B、超高温瞬时灭菌法C、煮沸消毒D、微波消毒E、以上都是
考题
常见的“盒装牛奶”是用什么方法进行灭菌处理的?()A、碳酸化作用B、超高温瞬时灭菌法C、发酵法D、冷冻法
考题
在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。
考题
湿热灭菌方法有()。A、煮沸消毒法B、巴氏灭菌C、高压蒸汽灭菌D、间歇灭菌法E、超高温瞬时灭菌法
考题
以牛乳或复原乳为主料,脱脂或不脱脂,添加辅料,经超高温瞬时灭菌、无菌灌装或保持灭菌制成的产品称为()A、灭菌牛乳;B、巴氏杀菌牛C、灭菌调味牛乳;D、UHT牛乳。
考题
采用高温瞬时灭菌时,所采用的杀菌时间在保证杀死微生物的同时,还要保证什么?
考题
高温瞬时灭菌法可以减少培养基营养成分的破坏的原理是什么?
考题
单选题高温消毒的方法包括( )。A
巴氏消毒法B
超高温瞬时灭菌法C
煮沸消毒D
干热灭菌法E
以上都是
考题
问答题高温瞬时灭菌法可以减少培养基营养成分的破坏的原理是什么?
考题
多选题蒸气加热养护技术主要有()A低温长时灭菌B亚高温短时灭菌C超高温瞬时灭菌D高温烘烤灭菌E环氧乙烷气体灭菌
考题
判断题在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。A
对B
错
考题
单选题湿热灭菌法中效果最好的是( )。A
高压蒸汽灭菌B
流通蒸汽灭菌C
煮沸法D
低温持续巴氏消毒法E
高温瞬时巴氏消毒法
考题
单选题高温消毒的方法包括()。A
巴氏消毒法B
超高温瞬时灭菌法C
煮沸消毒D
微波消毒E
以上都是
考题
单选题常见的“盒装牛奶”是用什么方法进行灭菌处理的?()A
碳酸化作用B
超高温瞬时灭菌法C
发酵法D
冷冻法