考题
大型圆筒锥底啤酒发酵罐一般布置在室外。既可以作为发酵罐，也可以作为（）罐。
考题
简述好氧发酵的特点，大型发酵罐的基本组成和要求。
考题
影响发酵罐规模改变的主要因素有：（）、（）、（）、（）、（）。
考题
以下属于需氧型发酵罐的有（）.A、酒精发酵罐B、气升式发酵罐C、机械搅拌发酵罐D、自吸式发酵罐
考题
大型发酵罐的设计可以按照混合时间相等的原则进行放大。
考题
常用通风发酵罐的类型，其中机械搅拌通风发酵罐的主要部件名称。
考题
发酵罐设计时，首先需要确定的尺寸是（）。A、发酵罐筒体高度B、发酵罐直径C、发酵罐封头高度D、搅拌器尺寸
考题
机械搅拌发酵罐和气升式发酵罐的主要分别是其（）和（）不同。
考题
轴封的作用是（），大型发酵罐常用的轴封为（）。
考题
通气发酵罐发酵生产限制性因素（）。A、 发酵罐大小B、 搅拌强度C、 温度D、 溶氧速率
考题
大型发酵罐设计采用组合式搅拌器的原因？如何组合选用？
考题
影响kLa的主要因素不包括（）。A、操作变量B、发酵罐的结构和结构参数C、物料的物化性能D、发酵罐的大小
考题
对于大型酒精发酵罐，多采用罐顶喷水淋于罐外壁表面进行膜状冷却。
考题
下列属于嫌气发酵罐的是（）.A、啤酒发酵罐B、酒精发酵罐C、气升式发酵罐D、机械搅拌发酵罐
考题
以大型啤酒发酵设备锥形罐为例说明大型发酵罐设计时应考虑哪些方面的问题。
考题
问答题以大型啤酒发酵设备锥形罐为例说明大型发酵罐设计时应考虑哪些方面的问题。
考题
问答题试说明实验室小型发酵罐多采用夹套控制温度而工业生产应用的大型发酵罐则盘管或列管换热器？
考题
填空题影响发酵罐规模改变的主要因素有：（）、（）、（）、（）、（）。
考题
问答题大型发酵罐设计采用组合式搅拌器的原因？如何组合选用？
考题
判断题大型发酵罐的设计可以按照混合时间相等的原则进行放大。A
对B
错
考题
填空题机械搅拌发酵罐和气升式发酵罐的主要分别是其（）和（）不同。