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抗坏血酸呈酸性是因为其结构()。
- A、含有烯醇型羟基
- B、含有酸羟基
- C、含有羧酸基
- D、是强酸弱碱型
- E、含有醇羟基
参考答案
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考题
维生素C的结构中有两个手性碳原子,四个光学异构体,其中活性最强的是 ( )A.L-(一)一抗坏血酸S
维生素C的结构中有两个手性碳原子,四个光学异构体,其中活性最强的是 ( )A.L-(一)一抗坏血酸B.D-(+)一抗坏血酸C.L-(+)一抗坏血酸D.D-(+)一抗坏血酸E.同样强度
考题
下列哪种说法与维生素C性质不相符A.本品分子中存在连二烯醇结构,而呈酸性
B.本品稳定性较差,烯二醇结构具强还原性
C.碱性酒石酸铜可使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸
D.本品在空气、光和热的作用下,内酯环水解并脱羧形成糠醛
E.本品C-3位上羟基酸性小于C-2位上羟基酸性
考题
判断题未成熟果实有酸味,是因为果肉中含有很多抗坏血酸的缘故。A
对B
错
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