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1(+)-异抗坏血酸的结构式是


参考答案

参考解析
解析:本题考查维生素C的结构式。
抗坏血酸,又称维生素C,是一个含有六个碳原子的酸性多羟基化合物,分子中含有两个手性碳原子,故有四个异构体。L(+)-抗坏血酸抗坏血酸活性最高。题目中结构A为L(+)-抗坏血酸,B为D(-)-抗坏血酸,C为D(-)-异抗坏血酸,E为L(+)-异抗坏血酸。
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考题 水溶性抗氧化剂能够溶于水,主要用于防止(),常用的有抗坏血酸、异抗坏血酸及其盐、植酸、乙二胺四乙酸二钠等。

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考题 不具有维生素C活性的物质是()。A、L-抗坏血酸棕榈酸酯B、L-抗坏血酸钠C、L-抗坏血酸磷酸酯镁D、异抗坏血酸钠

考题 无需规定ADI值的食品添加剂有()A、抗坏血酸B、异抗坏血酸C、β-葫萝卜素D、GMP

考题 异抗坏血酸是由()经过发酵、烯醇化反应制得。

考题 ()能降低亚硝胺的形成。A、柠檬黄B、异抗坏血酸C、木糖醇D、山梨酸盐

考题 异抗坏血酸的耐热性差,还原性强,()能促其分解。

考题 常用的防止食品褐变的抗氧化剂有(异)抗坏血酸及其盐类和()。

考题 L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。

考题 单选题下面不属于天然抗氧化剂的为()A D-异抗坏血酸B 胡萝卜素C 维生素E(生育酚)D 抗坏血酸

考题 判断题L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质,然而没有维生素C活性。A 对B 错

考题 问答题在肉的腌制中使用抗坏血酸钠和异抗坏血酸钠的目的

考题 填空题L-异抗坏血酸与L-抗坏血酸在()位上羟基取向不同,D-抗坏血酸是L-抗坏血酸在()位上的关学异构体。

考题 单选题维生素C的化学结构式中含有2个手性中心,有4个异构体,临床上用其()。A L(+)抗坏血酸B L(+)异抗坏血酸C D(-)抗坏血酸D D(-)异抗坏血酸E 混旋体

考题 填空题常用的防止食品褐变的抗氧化剂有(异)抗坏血酸及其盐类和()。