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腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。

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考题 在致癌因素中，最大的癌症诱发物是A、过热食品B、长时间日光照射C、烟草、嚼槟榔D、辛辣食物E、残根、残冠、不良修复体
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考题 1994年WHO宣布胃癌的Ⅰ类致癌原是A、霉变食品B、环境因素C、腌制烟熏食品D、遗传因素E、幽门螺杆菌
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考题 1994年WHO宣布胃癌的工类致癌原是A、霉变食品B、环境因素C、腌制烟熏食品D、遗传因素E、幽门螺杆菌
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考题 食管癌发病的相关因素包括A、吸烟B、饮酒C、烫食D、缺乏运动E、腌制食品
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考题 为预防癌症，应采取的必要措施有( )A、普及防癌知识B、消除致癌因素C、避免与致癌因素接触D、及时治疗易癌变的疾病E、定期进行癌症普查
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考题 在致癌因素中，最大的癌症诱发物是A．过热食品B．长时间直接日照C．烟草D．嚼槟榔E．残根、残冠、不良修复体的刺激
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考题 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。(判断题)
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考题 关于癌症病因的下列叙述中，不正确的是A.人类癌症90％与环境因素有关，其中主要是化学因素 B.人类癌症90％与环境因素有关，其中主要是辐射致癌和病毒致癌 C.机体发生癌症的外在原因包括物理因素、化学因素和生物因素 D.机体发生癌症的内在原因有遗传因素 E.癌症是由多种病因诱发的
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考题 1994年WHO宣布胃癌的Ⅰ类致癌原是A.腌制烟熏食品 B.霉变食品 C.幽门螺杆菌 D.环境因素 E.遗传因素
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考题 高盐食品除可引发高血压外，还可能是以下哪种癌症的诱发因素：（）A、肺癌B、肠癌C、胃癌
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考题 腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。
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考题 食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A、霉变食品B、腌制食品C、煎炸食品D、熏制食品E、冷藏食品
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考题 关于癌症病因的下列叙述中，不正确的是（）。A、癌症是由多种病因诱发的B、机体发生癌症的内在原因有遗传因素C、机体发生癌症的外在原因包括物理因素、化学因素和生物因素D、人类癌症90％与环境因素有关，其中主要是辐射致癌和病毒致癌E、人类癌症90％与环境因素有关，其中主要是化学因素
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考题 属于肿瘤二级预防的是（）。A、戒烟B、不食霉变食品C、控制环境污染D、治疗癌前病变E、少食腌制、油炸食品
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考题 食品在下列怎样的制作过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质（） A、 红烧B、 腌制C、 熏烤D、 油炸E、 清炒
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考题 在致癌因素中，最大的癌症诱发物是（）A、过热食品B、长时间直接日照C、烟草D、嚼槟榔E、残根、残冠、不良修复体的刺激
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考题 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
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考题 以下食品不是潜在致癌食品的是（）A、腌制食品B、烧烤、油炸、烟熏食品C、发霉变质的食品D、牛奶、豆制品等食品
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考题 腌制食品容易在人体中形成一种（）致癌物质，所以不宜多吃。
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考题 单选题高盐食品除可引发高血压外，还可能是以下哪种癌症的诱发因素：（）A 肺癌B 肠癌C 胃癌
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考题 判断题建议少食富含淀粉的油炸食品，因为此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A 对B 错
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考题 单选题1994年WHO宣布胃癌的Ⅰ类致癌原是（）。A 霉变食品B 环境因素C 腌制烟熏食品D 遗传因素E 幽门螺杆菌
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考题 单选题在致癌因素中，最大的癌症诱发物是A 过热食品B 长时间直接日照C 烟草D 嚼槟榔E 残根、残冠、不良修复体的刺激
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考题 单选题关于癌症病因的下列叙述中，不正确的是（）A 癌症是由多种病因诱发的B 机体发生癌症的内在原因有遗传因素C 机体发生癌症的外在原因包括物理因素、化学因素和生物因素D 人类癌症90%与环境因素有关，其中主要是辐射致癌和病毒致癌E 人类癌症90%与环境因素有关，其中主要是化学因素
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考题 判断题腌制食品中含有致癌因素，可诱发癌症，所以应少食。A 对B 错
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考题 多选题食品中致癌物质的出现，大多与保存、烹调加工不当有关。易含致癌物的几类食品是：（）A霉变食品B腌制食品C煎炸食品D熏制食品E冷藏食品
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考题 判断题建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A 对B 错
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