考题
黄酒主要产于中国长江下游一带，以( )的产品最为著名。
考题
中国酒按酿制方法可划分为()。
A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒
考题
解释宝石颜色的形成机理的晶体场理论是描述：（）A、离子外层电子跃迁 B、晶体的能带 C、离子与配位体的静电作用 D、分子的化学键
考题
牛乳的正常颜色为（），显现白色的机理为（），呈现微黄色机理为（）。
考题
黄酒可根据（）来分类。A、原料B、含糖量C、颜色D、酒精度
考题
电位滴定法测黄酒中总酸时判断滴定终点的方法是（）。A、通过酚酞指示剂颜色的变化B、通过石磊指示剂颜色的变化C、通过甲基橙指示剂颜色的变化D、根据pH值的大小
考题
中国端阳节有用雄黄酒灭五毒的习惯，那么雄黄酒可以饮用吗（）。A、可以B、不可以
考题
黄酒可以分为（）。A、外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B、山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C、南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D、龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
考题
酒品服务时，（）需作降温处理。A、啤酒和日本清酒B、中国黄酒和日本清酒C、白葡萄酒和香槟酒D、啤酒和中国黄酒
考题
按中国酒的特点分类，可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、（）。
考题
简述凝固裂纹的形成机理及防止措施。凝固裂纹的形成机理？
考题
问答题简述凝固裂纹的形成机理及防止措施。凝固裂纹的形成机理？
考题
问答题简述准同生白云岩的形成机理（毛细管浓缩白云化作用的形成机理）
考题
单选题中国端阳节有用雄黄酒灭五毒的习惯，那么雄黄酒可以饮用吗（）。A
可以B
不可以
考题
填空题牛乳的正常颜色为（），显现白色的机理为（），呈现微黄色机理为（）。
考题
单选题黄酒可以分为（）。A
外国黄酒、中国黄酒、江南黄酒B
山东黄酒、四川黄酒、南方黄酒C
南方糯米黄酒、红曲黄酒、北方黍米黄酒、大米清酒D
龙岩沉缸酒、北方黄酒、山西黄酒、江西黄酒
考题
问答题金属胶体着色机理及影响胶体着色颜色的因素？
考题
多选题浙江绍兴黄酒是中国黄酒中的代表，主要品种有（ ）。A加饭酒B沉缸酒C花雕酒D元红酒E善酿酒
考题
问答题降低黄酒中氨基甲酸乙酯的形成的措施有哪些？