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菜单原料等物品清单是由服务员准备的，属于作业进度图表。

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考题 利用横道图表示工程项目的施工进度计划可以明确表示作业的进度。()
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考题 各种流水作业都可以用水平图表和垂直图表来安排施工进度,不同类型的流水作业,施工进度图表现出不同的特征。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 菜单是一个窗口的命令集合体,多数菜单在窗口中是共有的,少数菜单就是这个软件的特色菜单,下列属于powerpoint中没有的菜单是 A.数据B.幻灯片放映C.文件D.工具E.表格
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考题 (三)“开始”菜单是菜单项和命令的列表，主要包括（ ）等菜单项。A．“程序”B．“设置”C．“运行”D．“帮助”
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考题 烧结原料的准备包括原料的接收、加工、贮存、中和、配料及混合等作业。此题为判断题(对，错)。
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考题 餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。
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考题 酒店餐饮部将用于重大餐饮活动的"最终作业指令单"称为（）A、宴会通知单B、菜单进度表C、餐饮预订单D、原料物品单
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考题 Visual Foxpro系统菜单是一个典型的菜单系统，其主菜单是一个（）.A、弹出式菜单B、级联菜单C、下拉式菜单D、条形菜单
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考题 生产作业监控的内容一般包括检查生产作业准备工作进度、投产控制、生产进度控制、（）控制等几个方面的内容。
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考题 以下有关菜单组成成分的论述正确的是（）。A、菜单是由系统标题、菜单项和菜单栏组成B、菜单是由菜单标题、菜单项和菜单栏组成C、菜单是由菜单标题、模块和菜单栏组成D、菜单是由菜单标题、菜单项和窗体组成
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考题 各种流水作业都可以用水平图表和（）来安排施工进度，不同类型的流水作业，施工进度图表现出不同的特征。
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考题 烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混匀作业等。（）
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考题 烧结原料的准备包括原料的接受、加工贮存、中和配料及混合等作业。（）
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考题 当单击图表区域或图表中的某个对象之后，菜单栏上的“数据’’菜单变为（）。A、“表格”菜单B、“图表”菜单C、“图形”菜单D、“图表选项”菜单
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考题 编辑骨骼命令所在的菜单是（）A、【工具】菜单B、【创建】菜单C、【角色】菜单D、【动画】菜单
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考题 狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。A、产品B、服务C、价格D、以上都是
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考题 最终作业指令单是由厨师长签发的。
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考题 不属于厨房生产操作程序是（）A、设备使用、清桔、保养程序B、水产、肉类等原料切割程序C、上桨、挂糊程序D、开餐前准备程序
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考题 作业计划安排大体分为四个步骤（）。A、确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表-选择信息传递方式B、确定定单内容-确定工作程序-制定作业进度图表-选择信息传递方式C、确定工作程序-确定定单内容-选择信息传递方式-制定作业进度图表D、选择信息传递方式-确定工作程序-确定定单内容-制定作业进度图表
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考题 代修物品时服务员应问清宾客（）时间。A、在店B、离店准确C、需用物品D、物品购买
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考题 单选题狭义的菜单是指餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业（）等内容的各种印刷品。A 产品B 服务C 价格D 以上都是
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考题 单选题常规菜单是由（）、（）和菜单项组成。A JMenuItem、JCheckBoxMenuItemB JButton、JRadioButtonC JPopupMenu、JMenuItemD JMenuBar、JMenu
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考题 填空题各种流水作业都可以用水平图表和（）来安排施工进度，不同类型的流水作业，施工进度图表现出不同的特征。
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考题 判断题餐前准备环节主要有餐前卫生、物品准备、摆台、熟悉菜单、餐前例会等。A 对B 错
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考题 单选题以下有关菜单组成成分的论述正确的是（）。A 菜单是由系统标题、菜单项和菜单栏组成B 菜单是由菜单标题、菜单项和菜单栏组成C 菜单是由菜单标题、模块和菜单栏组成D 菜单是由菜单标题、菜单项和窗体组成
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考题 单选题Visual Foxpro系统菜单是一个典型的菜单系统，其主菜单是一个（）.A 弹出式菜单B 级联菜单C 下拉式菜单D 条形菜单
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考题 填空题生产作业监控的内容一般包括检查生产作业准备工作进度、投产控制、生产进度控制、（）控制等几个方面的内容。
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