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清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）
- A、宫廷膳食机构多
- B、所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究
- C、菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主
- D、肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”
- E、宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大
参考答案
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考题
多选题清代，是中国最后的一个封建王朝，也是宫廷御膳发展到最高水平的时期。主要表现在（）A宫廷膳食机构多B所用原料广泛而珍贵，且有诸多讲究C菜肴以满族、山东、苏杭、三种风味为主D肴馔在“色、香、味”的基础上，还讲究“型、名、器”E宫廷宴会名目繁多，规格高，规模巨大
考题
填空题明清时期的（）工艺已经发展到中国古代的最高水平。
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