考题
食物的存放实行“()”制度。
A、四隔离B、四过关C、四定D、四不
考题
防止葡萄球菌肠毒素形成的措施有______。
A.食物应冷藏B.食物应置于阴凉通风处C.剩饭在常温下存放应置于阴凉通风处D.剩饭食用前应彻底加热
考题
葡萄球菌污染食品后的产毒条件是A.食物的种类及性质
B.以上都是
C.食物存放的温度
D.食物存放的环境
E.食物受污染的程度
考题
处理和存放秘密载体的场所必须实行“（）”，并应配备防火、防爆、防盗设备。
考题
冷库、保鲜厍食物存放按规定实行生熟隔离，成品与半成品隔离，（）隔离，蔬菜与肉类食物隔离。A、食品与饮料B、蔬菜与水果C、食品、药品与杂物D、主食与蔬菜
考题
食品生产经营过程中应自查10℃-60℃存放的食物，烹调后至食用前存放时间是否未超过（）。
考题
葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）。A、食物存放的环境B、食物的种类及性质C、食物存放的温度D、食物受污染的程度E、以上都是
考题
下列关于碘盐的存放和食用说法错误的是（）A、碘盐可长期储存B、应密封存放C、应放在阴凉、干燥处D、宜在食物快熟时放入碘盐
考题
冰箱温度低，食物不易变质，可以长时间存放食物。
考题
便利店库房应实行（）归类管理，坏品、赠品应与正常待售商品分区存放。商品出库时，应严格遵循（）原则。
考题
因为冰箱中温度低，所以冰箱内的食物都可以（）。A、长期存放，不会食物变质B、短期存放，尽快食用C、不能存放，一天就变质D、常年存放
考题
食物存放实行“四隔离”：（）；成品与半成品隔离；食物与杂物、药物隔离；性质特殊的原料与一般原料隔离。A、食品与冰箱B、生品与熟品隔离C、食品与天然冰D、消毒衣物与未消毒物品
考题
成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。A、餐料B、成品C、食品
考题
成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与熟隔离。A、餐料B、食品C、生
考题
成品食物存放要实行“四隔离”，其中不包括（）。A、生与熟隔离B、荤素隔离C、成品与半成品隔离D、食品与杂物、药品隔离E、食品与天然冰隔离
考题
单选题食物存放应实行（）。A
四隔离B
四不制度C
四过关制度D
四定办法
考题
问答题在冰箱保存食物时，生熟食品应怎样存放？
考题
单选题下列关于碘盐的存放和食用说法错误的是（）A
碘盐可长期储存B
应密封存放C
应放在阴凉、干燥处D
宜在食物快熟时放入碘盐
考题
填空题处理和存放秘密载体的场所必须实行“（）”，并应配备防火、防爆、防盗设备。
考题
单选题葡萄球菌污染食品后的产毒条件是（）A
食物存放的环境B
食物的种类及性质C
食物存放的温度D
食物受污染的程度E
以上都是
考题
单选题成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与熟隔离。A
餐料B
食品C
生
考题
单选题成品（食物）存放实行“四隔离”内容之一是（）与半成品隔离。A
餐料B
成品C
食品
考题
多选题重要空白凭证应实行专库存放。保管库房应具备（）等条件。A防火B防盗C防潮D防蛀
