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一般工作台高度为86厘米,放置砧板的切配工作台则需()高。
- A、56厘米
- B、66厘米
- C、76厘米
- D、86厘米
参考答案
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考题
下列关于厨房人员的说法正确的是()A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
考题
检验铣床工作台面平面度误差,应使工作台处于纵向和横向行程的中间位置,在工作台面上分两次在()放置两个等高块,将平尺放在等高块上。A、工作台纵向上B、工作台横向上C、工作台中间D、工作台对角线方向
考题
单选题下列关于厨房人员的说法正确的是()A
放置砧板的切配工作台需86厘米高B
厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C
厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D
厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
考题
多选题工作台主要用于存放开餐服务所需的各种服务用品,选用工作台的依据是餐厅服务方式和所提供的菜单,以及()。A工作台的华贵程度B使用同一工作台的服务员人数C一个工作台所对应的服务客人数D所要放置的餐具数量
考题
填空题总台的理想高度为(),柜台内侧有工作台,其台面高度为(),宽()。
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