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现场质量控制包括初加工的控制、烹调过程的控制和工作时间的控制。
参考答案
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考题
监理质量控制的手段主要包括（ ）。 ①审核有关技术和里程碑报告 ②直接进行现场质量检验 ③进行必要的测试 ④严格控制施工设备的质量 ⑤全面控制实施过程A.①②③④⑤ B.①②③ C.②③④ D.②③⑤
考题
施工质量的过程控制包括()。A、施工平面布置的控制、材料和施工过程质量控制B、施工准备、施工过程和施工验收质量控制C、材料、施工机械设备和施工准备质量控制D、测量、计量、施工准备质量控制
考题
对于质量控制要点描述，不正确的是（）A. 质量控制的范围包括生产过程和质量管理过程
B. 质量控制的关键是使用所有质量过程和活动始终处于完全摸索状态
C. 质量控制是对于生产过程中产品质量的控制
D. 质量控制内容包括制定质量保证计划、过程检查问题跟踪与持续改进
考题
以下有关质量控制的描述不正确的是（）A. 质量控制范围只包括质量管理过程
B. 质量控制的关键是是所有质量过程和活动始终处于完全受控状态
C. 质量控制的基础是过程控制
D. 质量控制是质量改进的前提
考题
施工现场的工程质量控制包括（ ）。A.对影响施工质量因素的控制
B.制定质量方针和质量目标
C.施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制
D.质量保证和质量改进
E.施工过程事中、事后二阶段的质量控制
考题
关于“质量控制”的说法，正确的有（）A、质量控制致力于满足质量要求B、质量控制是对质量问题采取措施和防止再发生的过程C、质量控制致力于提供质量要求会得到满足和信任D、质量控制是确保生产出来的产品满足要求的过程E、质量控制包括对生产过程进行评审和评价的过程
考题
施工现场的工程质量控制包括（）A、对影响施工质量因素的控制B、制定质量方针和质量目标C、施工过程事先、事中、事后三阶段的质量控制D、质量保证和质量改进E、施工过程事中、事后二阶段的质量控制
考题
单选题工程质量管理的“三全控制”是指（ ）。A
全面质量控制、全过程质量控制和全员参与控制B
全面质量控制、全方位质量控制和全员参与控制C
全要素质量控制、全方位质量控制和全员参与控制D
全要素质量控制、全过程质量控制和全员参与控制
考题
单选题现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。A
卫生质量控制B
意外事件控制C
反馈控制D
物资资源控制
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