网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。
A

卫生质量控制

B

意外事件控制

C

反馈控制

D

物资资源控制

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。A 卫生质量控制B 意外事件控制C 反馈控制D 物资资源控制” 相关考题
考题 餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（ ）的控制。A.服务程序B.上菜时机C.意外事件D.人力E.物资贮备
查看答案
考题 现场上常用的量油方法按控制方法可分为手动控制和()两种。 A、程序控制B、集中控制C、仪表控制D、自动控制
查看答案
考题 根据时机、对象和目标的不同，可以把控制分为（）。A、预先控制B、循环控制C、现场控制D、事后控制
查看答案
考题 在程序控制系统中，核心是（）A、程序控制原理B、外部设备C、现场设备D、电源设备
查看答案
考题 上菜服务中要掌握好上菜的时机，多桌宴会的上菜应根据（）进餐速度。A、主宾B、主人C、女宾D、主桌
查看答案
考题 现场督导管理包括现场控制和反馈控制，下列对现场督导管理描述正确的是哪项（）？A、现场控制是指监督现场正在进行的前台服务，使其规范化、标准化，并迅速妥善地处理意外事件B、现场控制的主要内容有服务程序的控制、服务时机的控制、意外事件的控制C、反馈控制：通过管理人员在服务现场督导及征求宾客意见而收集的质量信息反馈，找出服务工作在准备阶段和执行阶段的不足，采取措施在以后的服务控制，提高服务质量，使宾客更加满意D、以上选项皆对
查看答案
考题 过程控制是（）。A、前馈控制B、现场控制C、反馈控制D、程序控制
查看答案
考题 某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。A、服务程序B、上菜时机C、意外事件D、人力E、物资贮备
查看答案
考题 根据目标控制可划分为（）。A、预先控制B、程序控制C、现场控制D、成果控制
查看答案
考题 根据确定控制标准的方法可划分为（）。A、预先控制B、程序控制C、现场控制D、成果控制
查看答案
考题 根据时机、对象和目标不同，可以把控制分为（）。A、预先控制B、整体控制C、现场控制D、事后控制
查看答案
考题 集散控制系统（DCS）应该包括常规的DCS，可编程序控制器（PLC）构成的分散控制系统、工业PC机（工PC）构成的分散控制系统和现场总线控制系统构成的分散控制系统。
查看答案
考题 餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时间的人力等的现场控制。A、服务程序B、上菜时机C、意外事件D、物资资源
查看答案
考题 存货的内部控制包括（）A、对存货的存在和发生的程序控制B、存货定期盘点制度C、对存货的实物流转的记录和程序的控制D、对存货的价值流转记录和程序控制E、对存货截止测试的程序控制
查看答案
考题 餐厅服务质量工作环节餐中控制项目包括（）。A、服务程序控制B、上菜时机控制C、环境布置D、意外事件的控制E、斟酒时机
查看答案
考题 下列属于餐饮服务质量的现场控制的是（）。A、服务程序的控制B、上菜时机的控制C、事故的预先控制D、意外事件的控制
查看答案
考题 以下不属于酒店现场控制主要内容是哪项（）？A、服务程序的控制B、服务标准的控制C、服务时机的控制D、意外事件的控制
查看答案
考题 集散控制系统（DCS）应该包括（）构成的分散控制系统。A、常规的DCSB、可编程序控制器（PLC）C、工业PC机D、现场总线控制系统
查看答案
考题 在餐饮服务准备阶段对餐饮服务质量采取的控制方法是（）。A、预先控制B、现场控制C、服务程序控制D、反馈控制
查看答案
考题 现场控制包括服务程序控制、上菜时机控制和（）。A、卫生质量控制B、意外事件控制C、反馈控制D、物资资源控制
查看答案
考题 单选题过程控制是（）。A 前馈控制B 现场控制C 反馈控制D 程序控制
查看答案
考题 多选题预先控制的主要内容是（　　）。A人力资源的预先控制B物资资源的预先控制C上菜时机的控制D事故的预先控制E服务程序的控制
查看答案
考题 多选题现场控制的主要内容是（　　）。A服务程序的控制B上菜时机的控制C意外事件的控制D人力控制E菜肴质量控制
查看答案
考题 多选题餐饮服务质量现场控制主要包括（）及开餐时间的人力等的现场控制。A服务程序B上菜时机C意外事件D物资资源
查看答案
考题 多选题餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（　　）的控制。A服务程序B上菜时机C意外事件D人力E物资贮备
查看答案
考题 单选题在FCM型燃油黏度控制系统中，对重油（HFO）的控制方式包括（）。A 温度程序控制、温度定值控制和黏度程序控制B 温度程序控制、温度定值控制和黏度定值控制C 温度定值控制和黏度定值控制D 温度程序控制和黏度定值控制
查看答案
考题 多选题某饭店中餐厅经过十余年的经营，于2005年初开始全面更新改造，目前此项工程正在进行中。同时，餐厅管理者想通过此次餐厅改造对先前的经营管理加以调整，其中包括菜单设计、厨房生产控制、营业时间决策、服务方式和服务现场控制等方面。 餐厅管理者应抓好服务质量的现场控制，其主要内容包括（）的控制。A服务程序B上菜时机C意外事件D人力E物资贮备
查看答案
热门标签
最新试卷