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宴会厨师长岗位具体职责有哪些？

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考题 单选题管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。A 有组织、指挥、安排厨房生产的权力B 有诀定厨房班次、安排厨房各岗位人员的权力C 有招聘及辞退的权力D 有处理库存积压食品与原料的权力
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考题 判断题协调中、西厨房的关系，是饭店公关部门的工作职责，不属于总厨师长的岗位职责。A 对B 错
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考题 判断题具体负责向采购部门订购各类食品原料是加工厨房厨师长的岗位职责。A 对B 错
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考题 判断题在宴会厨房中，各种规格宴会标准菜单的制订需要由宴会厨师长协助总厨师长来完成。A 对B 错
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