考题
英式菜选料的()比较大，英国虽是岛国，但渔场并不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。A、参照性B、可比性C、决定性D、局限性
考题
福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹()佳肴见长。A.海鱼B.山珍C.海鲜D.珍禽
考题
四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能品尝自己做的那道菜，有（）种不同的尝法。A、3B、6C、9D、12
考题
位于亚洲的东部，一个四面环海的岛国是（）。A、中国B、日本C、前苏联D、美国
考题
哪一个著名战争不是发生在英国的？（）A、波希战争B、百年战争C、红白玫瑰战争D、英荷战争
考题
世界上最小的岛国是下列哪一个国家？（）A、汤加B、瑙鲁C、斐济D、东帝汶
考题
图鲁国是一个恐怖的食人国，岛国上的人们以吃人为乐。
考题
福建菜的特点，以擅制山珍海味著称，尤以巧烹（）佳肴见长。A、海鱼B、山珍C、海鲜D、珍禽
考题
诺曼底煎海鲜是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
考题
由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。
考题
（）常作为西餐的头菜。A、牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤B、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴C、鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼D、沙朗牛排、菲利牛排、"T"骨型牛排
考题
（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。A、团体包餐B、宴会C、零点餐D、风味餐
考题
各式铁排属于（）。A、法式菜B、英式菜C、俄式菜D、日本菜
考题
绍兴菜以制作（）为主。A、河鲜、山珍B、海鲜、家禽C、海鲜、山珍D、河鲜、家禽
考题
单选题鱼子酱是（）著名的菜品。A
墨西哥B
俄国C
西班牙D
英国
考题
填空题高尔夫运动传入中国是1898年，英国在上海英租界建修了中国第一个（）洞高尔夫球场，也是中国现代高尔夫运动的起源。
考题
判断题广西城市菜以海鲜烹调最为著名。( )A
对B
错
考题
单选题世界上最小的岛国是下列哪一个国家？（）A
汤加B
瑙鲁C
斐济D
东帝汶
考题
单选题各式铁排属于（）。A
法式菜B
英式菜C
俄式菜D
日本菜
考题
判断题英国是个岛国，品尝英国菜绝对不能错过他们著名的各式海鲜佳肴。A
对B
错
考题
单选题（）并不以品尝美味佳肴为目的，但饭店不能忽视饭菜质量。A
团体包餐B
宴会C
零点餐D
风味餐
考题
判断题图鲁国是一个恐怖的食人国，岛国上的人们以吃人为乐。A
对B
错
考题
单选题四位厨师聚餐时各做了一道拿手菜。现在要求每人去品尝一道菜，但不能品尝自己做的那道菜，有（）种不同的尝法。A
3B
6C
9D
12